Karp jest dobry nie tylko podczas smażenia. Spróbuj upiec w piekarniku, a będziesz mile zaskoczony.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- karp;
- folia;
- sól;
- ziemniaki
- cebula;
- cytryny;
- marchewki;
- olej roślinny.
Instrukcja obsługi
1
Chociaż karp jest bardzo kościstą rybą, jest niesamowicie smaczny po upieczeniu. Istnieje wiele opcji pieczenia: możesz upiec w soli, możesz w rękawie, w marynacie, w folii.
Do pieczenia w folii musisz przygotować mu „podłoże”. Obierz i obróć kilka średnich ziemniaków i dwie marchewki. Rozwinąć kawałek folii, aby wystarczyło owinąć rybę, ułożyć ziemniaki i marchewkę w jednej warstwie na brzegu folii. Sól, pieprz, skrop lekko olejem roślinnym.
2)
Dokładnie oczyść, umyj i wysusz rybę ręcznikiem papierowym. Możesz pokroić na porcje, możesz upiec w całości. Połóż rybę na ziemniakach. Posol ją. Połóż krążki cebuli na wierzchu, lekko podlewając je olejem. Ostrożnie zawiń wszystko w folię i umieść w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Po 40 minutach podnieś folię i sprawdź gotowość ryby.
3)
Oryginalny przepis na pieczenie karpia w soli. Wlać 1 kg soli na blachę do pieczenia. Spłaszcz i połóż na nim przygotowany karp, a obok niego 4 całe cytryny. Posyp 1 kg soli na wierzchu. Ryby i cytryny powinny być całkowicie pokryte solą. Wstawić do piekarnika (180 stopni) na półtorej godziny. Po tym czasie wyjmij patelnię i łamiąc skorupę solną wałkiem do ciasta, wyjmij rybę. Nie martw się, nie będzie zbyt słone; sól zajmie tyle, ile to konieczne. Podawaj cytryny z rybą.
Zwróć uwagę
Jeśli planujesz podawać karpie dzieciom, najpierw usuń z niego wszystkie kości.
Przydatna rada
Im większa ryba, tym mniej jest w niej kości.