Wiele osób nie włącza flądry do swojej diety z powodu nieprzyjemnego zapachu podczas jej przygotowywania. Jednak ta ryba jest bardzo przydatna, zawiera dużo jodu, łatwo przyswajalnego białka, a ponadto nie stanowi żadnego zagrożenia dla budżetu rodzinnego.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- Flądra
- Deska do krojenia
- Ostry nóż
- Olej do smażenia
- Mąka
- Bow
- Przyprawy
Instrukcja obsługi
1
Jeśli masz zamrożone tusze flądry, najpierw rozmrażaj je w temperaturze pokojowej. Jeśli ryba jest świeża, przystąp do jej krojenia.
2)
Rybę kładziemy na desce z lekkim brzuchem do góry (lepiej to widać w rybie i linii wzdłuż której przecina się głowę). Następnie wypatroszyć rybę i dokładnie spłukać pod bieżącą wodą.
3)
Obróć rybę i odetnij ogon i ostre płetwy. Wykonaj to bardzo ostrożnie, aby nie nakłuć.
4
Następnie obierz małe łuski ze skóry ryby, natrzyj solą i przyprawami i włóż talerz do marynowania.
5
W tym czasie posiekaj obraną cebulę, przygotuj mąkę do panierowania i podgrzej olej roślinny na patelni. Temperatura podgrzanego oleju powinna być wystarczająco wysoka, w przeciwnym razie ryba może przylgnąć do patelni.
6
Następnie kolejno wykonujemy następujące czynności: zwiń przygotowaną rybę w mąkę, aby podczas smażenia posypać ją posiekaną cebulą.
7
Następnie odwracamy rybę i smażymy po drugiej stronie. Podczas smażenia czasami potrząśnij patelnią, aby ryba nie przykleiła się do dna.
Podawać z gotowanymi ziemniakami lub ryżem.
Zwróć uwagę
Kolce w płetwach flądry są bardzo ostre, uważaj.
Przydatna rada
Istnieje wersja, w której nieprzyjemny zapach pochodzi właśnie ze skóry flądry. Jeśli flądra jest zamrożona, spróbuj ją oskórować. To powinno być łatwe.
Powiązany artykuł
Jak szybko upiec rybę flądrą z sosem grzybowym w kuchence mikrofalowej