Jaja przepiórcze są znane ze swojej przydatności i dużej liczby zawartych w nich witamin, aminokwasów i pierwiastków śladowych. Ponadto działają tonizująco na organizm i nie powodują reakcji alergicznych. Jajka przepiórcze robią doskonałe jajka sadzone i omlety - jeśli wiesz, jak je odpowiednio usmażyć.
Wybierz swój przepis
Instrukcja obsługi
1
Jaja przepiórcze, w porównaniu do kurczaka, zawierają 5 razy więcej potasu, 2, 5 razy więcej witamin B i 4, 5 razy więcej żelaza. Ponadto obejmują one witaminę A, fosfor, miedź, kobalt i kwas nikotynowy. Skorupa jaj przepiórczych składa się w 90% z węglanu wapnia, a także zawiera szereg pierwiastków śladowych niezbędnych dla organizmu, które są łatwo przyswajalne i w jak największym stopniu odpowiadają składowi ludzkich zębów i kości. Pediatrzy zalecają dodawanie jaj przepiórczych do diety niemowląt karmionych piersią.
2)
Ponadto jaja przepiórcze zwiększają odporność, leczą układ sercowo-naczyniowy i przewód pokarmowy, a także znacznie poprawiają stan ośrodkowego układu nerwowego. Sprawdzili się także w leczeniu anemii, astmy oskrzelowej, nadciśnienia tętniczego, cukrzycy i spowolnienia ogólnego rozwoju małych dzieci. Kobietom w ciąży i starszym zaleca się stosowanie jaj przepiórczych w celu zachowania zębów i włosów.
3)
Aby przygotować jajecznicę, musisz podgrzać patelnię z masłem, ubić jajka przepiórkowe za pomocą trzepaczki lub widelca i wlać do patelni. Takie smażone jajka gotuje się na cichym ogniu przez około dziesięć minut, a średnio - około pięciu. Aby gotować ze smażonymi jajkami, musisz ostrożnie rozbić skorupkę jaj przepiórczych, przebijając je nożem od spiczastego końca i wlewając zawartość do filiżanki. Następnie wszystkie żółtka z białkami są umieszczane na rozgrzanej patelni z masłem i smażone na średnim ogniu przez około dziesięć minut.
4
Aby zrobić omlet, potrzebujesz 12-15 kawałków jaj przepiórczych. Należy wlać ich zawartość do głębokiej miski, napełnić niekompletną szklanką świeżego mleka, ubić i sól. Następnie omlet wlewa się do rozgrzanej patelni z olejem, przykrywa pokrywką i smażony przez pięć minut na małym ogniu. W razie potrzeby do smażonych jaj przepiórczych można dodać posiekaną szynkę, pomidory lub drobno tarty ser, który zamieni prosty omlet lub jajecznicę w satysfakcjonujące, smaczne i pożywne danie.
Uważaj
Jaja przepiórcze nazywane są ampułkami zdrowia, ponieważ koncentrują wszystkie naturalne substancje niezbędne dla człowieka.
Przydatna rada
Aby poprawnie obliczyć porcję takiego dania, należy pamiętać, że pięć jaj przepiórczych ma taką samą wagę jak jedno jajo kurze.