Gotowanie smacznego i pachnącego grilla wymaga nie tylko dobrego mięsa i pikantnej marynaty - drewno opałowe również odgrywa dużą rolę. Nadają gotowemu grillowi niepowtarzalny smak i aromat - w zależności od drzewa, które zostanie użyte do rozpalenia grilla.
Wybierz swój przepis
Najlepsze drewno opałowe
Pod względem temperatury i ekonomii saxaul jest uważany za najbardziej opłacalne drzewo do rozpalania grilla - jego gęsta struktura pozwala uzyskać największe ciepło, a węgle z saxaul są najlepszym paliwem do grilla. Po Saxaul następuje drewno opałowe z winorośli, które nadaje kebabowi doskonały smak i bardzo apetyczny aromat. Wybierając takie drewno opałowe, zaleca się preferowanie grubszego winorośli, którego węgle będą się palić dłużej i pozwolą usmażyć dużą partię mięsa.
Najdłuższy czas spalania i maksymalne ciepło można uzyskać z drewna twardego.
Drewno dębowe, jabłkowe i brzozowe pomoże usunąć nieprzyjemny zapach z mięsa, które doskonale zatrzymują ciepło i sprawią, że kebab będzie soczysty i smaczny. Drewno opałowe z moreli, wiśni, olchy i gruszki jest idealne do robienia grilla z gęsi, kaczki lub kurczaka. Doświadczeni kebaby również używają do tego celu drewna opałowego, które rozpala się w ciągu kilku minut i umożliwia bardzo szybkie smażenie mięsa. Początkujący mogą korzystać z kompaktowych brykietów z węgla drzewnego, które można zabrać ze sobą na wycieczkę, nie zawracając sobie głowy transportem tradycyjnego drewna opałowego.