Jak chcesz zjeść talerz gorącej zupy z miękkim chlebem i kawałkiem pikantnego aromatycznego boczku w chłodne zimowe dni. Ale wielu odmawia sobie takiej przyjemności, wierząc, że użycie smalcu wpłynie negatywnie na sylwetkę i pracę układu sercowo-naczyniowego.
Wybierz swój przepis
Tłuszcz jest oczywiście produktem bardzo wysokokalorycznym - do 800 kcal na 100 g. Można z niego zregenerować, ale jedząc duże ilości tłuszczu na śniadanie, lunch i kolację. Są jednak sytuacje, w których smalec jest po prostu niezbędnym produktem: jest to regularna aktywność fizyczna, ciężka praca, długie wycieczki, wędrówki itp.
Mały kawałek tłuszczu, zjedzony na pusty żołądek, wywołuje wytwarzanie żółci, stymuluje przewód pokarmowy i zmniejsza prawdopodobieństwo zaparć. Tłuszcz podskórny zawiera witaminy A, D, E i wiele nienasyconych kwasów tłuszczowych niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. W tłuszczu jest lecytyna, która oczyszcza krew z płytek cholesterolowych, efekt będzie bardziej zauważalny, jeśli będzie tłuszcz z czosnkiem.
W tłuszczu wieprzowym znajduje się nienasycony kwas arachidonowy, który pomaga wzmocnić naczynia krwionośne i prawidłowe funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego. Wpływa na tłuszcz i zdolności umysłowe. Przed egzaminem, trudnym raportem lub przy nadmiernym wysiłku kawałek tłuszczu też nie zaszkodzi. Oprócz wszystkich powyższych, smalec ma korzystny wpływ na wątrobę, przyczyniając się do jej oczyszczenia z metali ciężkich. Tłuszcz jest również niezbędny na święta z dużą ilością alkoholu. Kawałek boczku zjedzony na przekąskę zmniejsza wchłanianie alkoholu, spowalniając tempo zatrucia.
Aby smalec przyniósł tylko korzyści, nie zapomnij: musisz jeść tylko solony lub marynowany smalec (z wyłączeniem wędzonego, smażonego itp.) I jeść codziennie nie więcej niż 30 g.