W ostatnim miesiącu lata i pierwszej połowie jesieni jednym z najbardziej ulubionych przysmaków Rosjan są arbuzy i melony. Te owoce dyni są bardzo smaczne i pachnące, dobrze odświeżają i gasią pragnienie w gorącym sezonie. Ponadto arbuzy i melony zawierają wiele przydatnych substancji, które mają korzystny wpływ na zdrowie.
Wybierz swój przepis
Witaminy w arbuzach
Pulpa arbuza składa się w 90% z wody i ma bardzo niską kaloryczność (według różnych szacunków, od 27 do 38 kalorii na 100 gramów). Jednocześnie arbuz jest prawie wolny od tłuszczów. Pozwala to sklasyfikować ten owoc jako produkt dietetyczny.
Arbuzy charakteryzują się różnorodnym składem witamin. Kwas askorbinowy ma najwyższe stężenie: 100 gramów pulpy zawiera około 8% dziennego spożycia witaminy C. Biorąc pod uwagę, że arbuzy są zwykle spożywane w dość znacznych ilościach, można je uznać za dobre źródło kwasu askorbinowego.
Oprócz witaminy C pulpa arbuza zawiera witaminy z grupy B (tiamina, ryboflawina, pirydoksyna, kwas foliowy), witaminę PP, karoten i tokoferol. Przydatne są także minerały w składzie arbuza: żelazo, magnez, potas, a także trochę fosforu i wapnia. Ponadto pulpa arbuza jest bogata w łatwo przyswajalne naturalne cukry, błonnik pokarmowy, pektynę i kwasy organiczne.
Regularne spożywanie arbuzów w żywności leczy układ sercowo-naczyniowy i nerwowy, usuwa piasek z nerek, poprawia wątrobę i jelita, poprawia odporność i spowalnia proces starzenia. Arbuz to także doskonały produkt na spędzenie dni postu.