Ryż to zdrowy produkt, który powinien znaleźć się w diecie każdego. Zaopatruje organizm w witaminy z grupy B, minerały - wapń, potas, fosfor, magnez, węglowodany i białka. Nie wszystkie odmiany ryżu mają ten sam skład. Niektóre mogą mieć wielkie korzyści zdrowotne.
Wybierz swój przepis
Instrukcja obsługi
1
Biały ryż Dzisiaj ten rodzaj ryżu nie sprzyja zwolennikom zdrowej diety. To wyrafinowany produkt, w którym jest bardzo mało przydatnych substancji. Są usuwane podczas przetwarzania, to znaczy razem z powłoką. W rezultacie w ziarnie pozostaje tylko wysoka zawartość skrobi, a minerały z witaminami są znacznie mniejsze niż w innych nieprzetworzonych odmianach.
2)
Brązowy ryż Nieoczyszczony brązowy (lub brązowy) ryż jest znacznie bardziej użyteczny. Skorupa otrębów nie jest z niej usuwana. Zatrzymuje wszystkie przydatne substancje z pełnego ziarna, w szczególności witaminę E, PP, karoten, B, a także pierwiastki śladowe potas i magnez. Ryż ten należy gotować dłużej. Jeśli do gotowania białego ryżu wystarczy dwadzieścia minut, czas gotowania brązowego ryżu wydłuża się o półtora raza. Jest często stosowany do zdrowej diety, poprawia kondycję paznokci, włosów, korzystnie wpływa na skórę. Japońscy naukowcy udowodnili nawet, że zwykły brązowy brązowy ryż jest dobrym pożywieniem dla 60% i lepszą zdolnością do przyswajania informacji.
3)
Ryż Na Parze Na trzecim miejscu pod względem użyteczności można umieścić ryż gotowany na parze. Oczyszczany jest również z łuski otrębów, zanim zostanie poddany obróbce parą. W rezultacie 80% składników odżywczych zawartych w skorupce nie jest traconych, lecz przenoszonych na ziarno. Ziarna ryżu gotowane na parze mają brudny żółty kolor, częściowo przezroczysty. Ale podczas obróbki cieplnej stają się śnieżnobiałe, nie sklejają się i mają jasny bogaty smak. Ryż na parze to dietetyczny produkt stosowany w zapaleniu żołądka.
4
Czarny ryż Ten egzotyczny rodzaj ryżu nie jest tu zbyt powszechny. Tajowie używają go do sałatek i deserów. Ma delikatny i oryginalny ziołowy smak. Pod względem przydatności jest gorszy od brązowego, ale nie gorszy od białego ryżu. Czarny ryż jest doskonałym adsorbentem, który pomaga usunąć niepożądane substancje z organizmu, w tym nadmiar sodu.
5
Czerwony ryż Pochodzi z Francji, gdzie długo był uważany za trawkę. Czerwony ryż ma najwyższą zawartość białka w porównaniu do wszystkich innych odmian ryżu. Ma silny aromat ryżu, dzięki czemu można go stosować w ziołowych sałatkach i do przygotowywania przystawek. Dzienne spożycie białka można uzyskać w sumie 50 g czerwonego ryżu. I jednocześnie zawiera 350 g kalorii w 100 g. W przypadku ryżu łatwo jest przestrzegać diety odchudzającej, ponieważ można zmniejszyć ilość spożywanego jedzenia i obliczyć jego kaloryczność.