Kaloria to jednostka energii uwalniana podczas rozkładu żywności. Liczba kalorii zależy od wartości odżywczej i składu chemicznego produktu.
Wybierz swój przepis
Zużyte przez nas białka, tłuszcze i węglowodany wyrażane są w kaloriach. Łatwo obliczyć ich liczbę - białka i węglowodany zawierają 4 kalorie, a tłuszcze 9 kalorii. Około 1500 kilokalorii dla kobiet i około 2000 kilokalorii dla mężczyzn uważa się za dzienne spożycie, ale może się różnić w zależności od metabolizmu i aktywności fizycznej człowieka.
Kalorie nie zużyte w procesie zużycia energii będą odkładane przez organizm w postaci tłuszczu podskórnego. Pokarmy o wysokiej zawartości wody zawierają mniej kalorii i w mniejszym stopniu wywołują otyłość - są to owoce, warzywa i zboża. Kiełbasy, wieprzowina, masło i warzywa, ciasta kremowe, czekolada, produkty mleczne o wysokiej zawartości tłuszczu, dżem, cukier, miód mają bardzo wysoką zawartość kalorii (od 300 do 900 kalorii na 100 g).
Umiarkowaną średnią zawartość kalorii (od 100 do 300 kilokalorii na 100 g) mają chude mięso, ryby, drób i inne produkty białkowe. Niskokaloryczne (od 20 do 100 kilokalorii na 100 g) są uważane za warzywa, owoce, grzyby, niskotłuszczowe produkty mleczne.
Zawsze zwracaj uwagę na etykietę, jest informacja o wartości odżywczej produktu. Przedsiębiorstwa gastronomiczne wskazują również wartość odżywczą potraw na ostatniej stronie menu.