Proponowane danie ziemniaczane jest dość proste, ale niezwykle smaczne i oryginalne. Najważniejsze w przygotowaniu tego dania jest dokładne przestrzeganie technologii.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- sól (do smaku);
- mielony czarny pieprz (do smaku);
- masło - 60 g;
- zielona cebula - 3-4 pióra;
- 4-5 średnich ziemniaków - 450 g.
Instrukcja obsługi
1
Najpierw musisz ugotować ghee. Aby to zrobić, włóż masło na patelnię i na małym ogniu zagotuj. Olej powinien gotować się, aż ustanie pienienie. Odcedź gotowy olej przez sito i ostudź.
2)
Obierz ziemniaki i drobno posiekaj zieloną cebulę.
3)
Potnij ziemniaki na cienkie plasterki. Do krojenia plasterków najlepiej używać specjalnego urządzenia, ponieważ plasterki muszą być bardzo cienkie, prawie przezroczyste.
4
Obficie posmaruj naczynie do pieczenia ghee. Dla wygody możesz użyć specjalnego pędzla. U dołu formy ułóż warstwę ziemniaków, układając plasterki. Posyp solą, pieprzem i szczyptą zielonej cebuli.
5
Rozłóż wszystkie warstwy. Jeśli ziemniaki są cięte zbyt cienko, nie wylewaj na nie dużo oleju, nie powinieneś zbyt mocno solić warstw, lepiej posolić już przygotowane danie.
6
Po ułożeniu wszystkich warstw zalej ziemniaki pozostałym olejem, pieprzem i solą. Piec w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 190-200 stopni przez 40 minut. Gotowość można sprawdzić za pomocą cienkiego noża.
7
Połóż gotowe ziemniaki na talerzu, odwracając formularz. Posyp posiekanymi ziołami.