Tonya Kislitsyna w filmie „Girls” wymieniła ogromną liczbę potraw ziemniaczanych i miała rację. Ziemniaki to nie tylko dodatek do dań głównych, ale także podstawa pysznych ciast i bułek.
Wybierz swój przepis
Placki Ziemniaczane
Produkty do testu:
- ziemniaki - 500 g;
- jajko - 2 szt.;
- mąka - łyżka stołowa
Utrzeć dobrze ugotowane obrane ziemniaki lub ubić blenderem. W lekko schłodzonych tłuczonych ziemniakach (nie wyższych niż 60 stopni) dodaj jajko, sól do smaku i mąkę. Dobrze wymieszaj ciasto ziemniaczane i podziel je na kawałki wielkości przeciętnego ziemniaka. Na stole posypanym mąką zmiel ciasto na płaskie placki o grubości około 7 mm i ułóż każde mięso mielone. Zaślep krawędzie i uformuj placki, posmaruj je jajkiem ubitym mlekiem. Połóż placki na natłuszczonym arkuszu do pieczenia ze szwem w dół i piecz w piekarniku rozgrzanym do 160 stopni. Przed podaniem polej ciasta kwaśną śmietaną. Ciasta można smażyć na patelni w oleju roślinnym, a następnie nie trzeba ich smarować jajkiem.
Produkty do nadziewania:
- grzyby - 250 g;
- cebula - 1 głowa
Posiekaj cebulę, drobno posiekaj, usmaż i dodaj drobno posiekane grzyby. Dusić grzyby z cebulą pod pokrywką na małym ogniu. Przed gotowaniem dodaj sól i warzywa do smaku.
Serniki Ziemniaczane
Zrobić ciasto ziemniaczane, jak na placki. Pokrój masę na kulki, połóż na stole posypanym mąką i ściśnij, aby zrobić ciasta. Na środku każdego zrób wgłębienie wałkiem do ciasta i napełnij je mielonym mięsem. Zamień serniki na blachę do pieczenia i piecz w piekarniku.
Produkty do nadziewania:
- twarożek - 300 g;
- jajko - 1 szt.;
- cukier do smaku
Pokonaj twarożek za pomocą blendera z jajkiem i cukrem.