Kapusta - produkt, który nadaje się do przygotowywania różnych potraw: sałatek, zup, ciast, dań głównych. Dlatego wiele gospodyń domowych na zimę, aby kapusta nie uległa pogorszeniu, posol ją. Cóż, aby produkt okazał się smaczny i zdrowy, nie tylko przestrzegają określonej receptury solenia, ale wybierają dogodne dni do pracy.
Wybierz swój przepis
Wiele gospodyń domowych, aby zaoszczędzić kapustę na zimę, woli solić produkt. Rzeczywiście, tak przygotowana kapusta nie psuje się przez długi czas, podczas gdy pozostaje chrupiąca. Aby otrzymać ten długo przechowywany produkt, każda gospodyni ma swój własny przepis i pewne subtelności w wyborze czasu, kiedy najlepiej rozpocząć pracę. Najczęściej przy wyborze dnia solenie hostessy przestrzegają kalendarza księżycowego. Ogólnie rzecz biorąc, marynowanie kapusty można rozpocząć każdego dnia, jednak w przypadku przechowywania zimowego bardzo ważne jest, aby marynować kapustę w określonym czasie, biorąc pod uwagę trzy czynniki. Jeśli wszystkie zostaną wzięte pod uwagę, będzie można nie martwić się, że produkt pogorszy się lub będzie bez smaku.
Po pierwsze, kapusta musi być solona tylko na wschodzącym księżycu, znajdującym się w konstelacjach Barana, Byka, Lwa, Strzelca lub Koziorożca, po drugie, aby wykonywać dzień „męski” (poniedziałek, wtorek lub czwartek), a po trzecie - pamiętaj, aby zarządzać zadaniem od Pokrova (14 października) do końca listopada.
Teraz na 2017 rok. W okresie od połowy października do 30 listopada najkorzystniejszymi dniami solenia kapusty zgodnie z kalendarzem księżycowym, biorąc pod uwagę wszystkie powyższe czynniki, są 23, 24 i 26 października, a także 3, 20, 21, 23 i 30 listopada.
Na koniec warto zauważyć, że późno dojrzewająca kapusta najlepiej nadaje się do solenia na zimę, szczególnie spłaszczonych, gęstych widelców o przyjemnym kremowym kolorze. Faktem jest, że właśnie takie główki kapusty, które po soleniu i marynowaniu emitują największą ilość soku, w rezultacie gotowa kapusta okazuje się najbardziej chrupiąca i soczysta.