To danie jest bardzo bezpretensjonalne, ale cudownie niezwykłe. Zakąska chrupiących pierścieni nie leży na stole, ale znika natychmiast. Składniki potrawy są dostępne dla wszystkich.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 1 kg kałamarnicy
- - półtora szklanki mąki panierowanej
- - 2 łyżeczki papryka
- - 1 łyżeczka proszek do pieczenia
- - 3 jajka
- - 3 łyżki. l mleko
- - sól
- - pół litra oleju roślinnego na głęboki tłuszcz
- Do sosu:
- - 300 g jogurtu bez dodatków
- - pół limonki
- - 1 łyżeczka sos worcester
- - kilka kropli tabasco
- - szczypta ostrej papryki
- - kolendra
- - sól
Instrukcja obsługi
1
Umyj wstępnie umyte jajka w misce, dodaj do nich mleko. Ubić masę jajeczną i mleczną trzepaczką, lekko solą.
2)
Weź kolejną miskę, wlej mąkę, proszek do pieczenia, sól, paprykę, wszystko dobrze wymieszaj.
3)
Rozmrozić kałamarnice w temperaturze pokojowej, dokładnie spłukać, usunąć z nich film, a następnie pokroić w pierścienie. Jeśli w sprzedaży są gotowe pierścienie, możesz od razu z nich skorzystać.
4
Przygotuj sos wcześniej. W tym celu jogurt jest układany w misce, wyciska się do niego sok z połowy limonki, sos Worcester, dodaje się Tabasco, wszystko solono i posypano pieprzem, a następnie dokładnie wymieszano. Jeśli ktoś lubi ostry sos, możesz dodać zmielone chili. Drobno posiekaj kolendrę i dodaj do sosu.
5
Zanurz pierścienie kalmarów w mieszance jajecznej, strząśnij nadmiar i zwiń w mące. Krążki panierowane w ten sposób układa się na półce na około 10 sztuk.
6
Na średnim ogniu na patelni bardzo dobrze jest podgrzać olej roślinny. Możesz zacząć smażyć, gdy olej zacznie lekko pękać. Olej powinien wystarczyć, aby pierścienie mogły się w nim unosić. Zanurz pierścienie w oleju. Ponieważ górna część pierścieni wciąż wyskakuje, należy je odwrócić po 30 sekundach, a następnie smażyć przez kolejne 10 sekund.
7
Przygotuj wcześniej talerz ręczników papierowych lub ręczników, aby usunąć nadmiar oleju. Złap gotowe smażone pierścienie i połóż na talerzu. Następnie natychmiast zacznij smażyć drugą partię.
8
Podawaj gotowe pierścienie z sosem.