Jeśli chodzi o Brazylię, od razu przychodzi na myśl ekscytujący karnawał w niesamowitych kolorach, wicher piór, muzyki i tańca. Każdego roku setki tancerzy i artystów biorą udział w tym ekscytującym wydarzeniu, zakładają niesamowite kostiumy i chodzą po ulicach miasta z szaloną energią muzycznych rytmów i zapalających tańców. Ale Brazylia różni się od innych krajów świata nie tylko karnawałami, ale także kuchnią narodową.
Wybierz swój przepis
Historia kuchni kraju karnawałowego
Kuchnia brazylijska jest najbardziej wyjątkowa w Ameryce Południowej. Składa się z trzech części: portugalskiej, afrykańskiej i oczywiście indiańskiej. Początek tej kuchni miał być datowany na rok 1500, kiedy to słynny portugalski odkrywca Pedro Cabral popłynął swoim statkiem na wybrzeże Brazylii, aby stała się jego kolonią. Wtedy kuchnia portugalska była najbardziej wyjątkowa w całej Europie, dlatego zaczęli przynosić do Brazylii nowe produkty spożywcze - masło, mąkę, wino. Kiedy Portugalczycy poznali produkty Brazylii, odważnie zaczęli eksperymentować i doskonalić technikę gotowania. W XVII wieku Portugalczycy sprowadzili niewolników z Afryki do Brazylii, aby pracować na polach trzciny cukrowej, więc kuchnia brazylijska znalazła kolejną gałąź nowych przepisów i, oczywiście, produktów: palmy, a także mleka kokosowego, fasoli, wszelkiego rodzaju papryki i owoców morza.
Lokalna kuchnia brazylijska
Narodowe jedzenie Brazylii jest niesamowicie pikantne, a jednocześnie słone, i nie jest to zaskakujące, ponieważ w gorących warunkach życia ostra papryka zapobiega rozwojowi drobnoustrojów w żywności, a sól umożliwia dłuższe przechowywanie żywności. Co ciekawe, każdy region Brazylii ma swoje specjalne dania. I nie łączy ich wspólne jedzenie, ale potrawy, które gotują w określone dni, wydarzenia lub święta.
Jądra żółwia, banana i kukurydzy z kawałkami kokosa są gotowane w północnej Brazylii. Na północnym wschodzie znane jest gotowanie mięsa, zwłaszcza suszonego. Na zachodzie tego kraju uwielbiają gotować potrawy z aligatorów. Na południowym wschodzie jedzą owoce morza.
Południowe regiony Brazylii słyną z potrawy zwanej shurrasco - są to kawałki wołowiny w sosie pomidorowym, a najbardziej niesamowite jest to, że jest smażone na wolnym powietrzu.
Mimo to we wszystkich częściach Brazylii przygotowuje się danie. To jest feijoada. Feijoades są wykonane z fasoli lub ryżu z różnymi rodzajami mięsa i mąki, podawane z pomarańczą i, oczywiście, z sosem pieprzowym. Tylko ten napój zwany caipirinha - wódka z cytryny i cukru trzcinowego - jest koniecznie dostarczany do tego pysznego dania.
Duma Brazylii
Dumą Brazylii jest przyjęcie kawy. W końcu od stuleci kraj ten jest największym producentem kawy na całej planecie. Przygotowuje się go według specjalnych zasad i zwyczajowo pije się go przez całą dobę. Kawa to kult Brazylii, ponieważ tylko prawdziwy Brazylijczyk może wypić 30 filiżanek tego pysznego napoju.