Pierś z kurczaka jest cennym niskotłuszczowym mięsem, które zawiera wiele witamin i jest lekkostrawne. Zwolennicy zdrowej diety jedzą ten filet gotowany lub pieczony z niewielką ilością tłuszczu. A jeśli podejdziesz do sprawy z wyobraźnią, zdrowe mięso można również przygotować niezwykle smacznie.
Wybierz swój przepis
Dieta z piersi kurczaka
Przysmak z kurczaka o niskiej zawartości tłuszczu z powodzeniem zastąpi zwykłą (i niezbyt zdrową) kiełbasę w porannej kanapce. Przepis jest bardzo prosty.
Składniki
- pierś z kurczaka - 1 szt.
- sos sojowy - 1 łyżeczka
- sól - 1 łyżka. łyżka
- woda pitna - 0, 5 l
Gotowanie jest bardzo proste:
- Jeśli mięso jest na kości, oddziel filet. Opłucz mięso w zimnej wodzie.
- Woda pitna jest lekko podgrzewana do około 30 stopni. Dodaj do tego sól. W tym roztworze namocz pierś kurczaka, pozostaw na półtorej godziny.
- Po upływie określonego czasu weź mięso i osusz je serwetką.
- Zetrzeć z sosem sojowym.
- Zawiń folią, połóż na blasze do pieczenia i wyślij do gorącego piekarnika.
- Piec w temperaturze 200 stopni przez pół godziny.
Schłodź gotowe mięso i włóż do lodówki. Następnego ranka zjesz smaczną i wartościową przekąskę. Można go pokroić na porcje na kanapki, a także wykorzystać do robienia sałatek.
Bułka Grecka
Kolejny interesujący przepis na zimną przystawkę z kurczaka, nieco bardziej skomplikowany. Ale wynik jest wart wysiłku!
Wymagane produkty:
- filet z piersi kurczaka - 4 szt.
- ser feta - 200 g
- twardy ser - 50 g
- czerwona papryczka chili 1 szt.
- zielona cebula 30 g
- czosnek - 2 ząbki
Ponadto przygotuj sól, pieprz, oliwę z oliwek i cytrynę.
Gotowanie:
- Wypłucz i osusz filet. „Pół piersi” pokroić wzdłuż na dwie cienkie warstwy. Każdy kawałek jest lekko pobity młotkiem kulinarnym.
- Dodaj sól i pieprz do mięsa. Wyciśnij sok z cytryny, posyp go przedmiotem obrabianym. Pozostaw do marynowania na około pół godziny.
- Do nadzienia pokrój ser w kostkę. Posiekaj cebulę, dodaj ząbek czosnku, przeszedł przez prasę. Wymieszaj z serem.
- Ułóż nadzienie na kawałkach mięsa (na szerokiej krawędzi). Zawiń rolki. Aby produkty się nie rozchodziły, krawędzie są dźgane wykałaczkami.
- Drugi ząbek czosnku i papryki chili posiekaj na plastry. Wlej oliwę z oliwek na spód patelni, podgrzej i przykryj posiekanymi przyprawami. Smaż przez kilka minut, a następnie usuń czosnek i pieprz. I na tej patelni smażyć bułki przez trzy minuty z każdej strony.
- Umieść bułki w formie. Posyp twardym serem, startym. Piec, aż skorupa sera pojawi się w temperaturze 190 stopni, co nie zajmuje więcej niż pół godziny.
Bułki są spożywane schłodzone, krojąc je na okrągłe kawałki.
Sałatka z Pierś Z Kurczaka Kefir
Zmniejszamy zawartość kalorii w sałatkach, zastępując tradycyjny tłusty majonez lekkim i zdrowym kefirem.
Wymagane produkty:
- filet z piersi kurczaka - 1 szt.
- kefir (1%) - trochę więcej niż pół szklanki
- ogórek - 2 szt.
- zielony groszek - 150 g
- koperek - 100 g
- sól
Gotowanie krok po kroku:
- Filety bez kości i bez skóry należy najpierw gotować we wrzącej wodzie przez około 25 minut. Spoko.
- Pokrój gotowane mięso w kostkę średniej wielkości.
- To samo robimy z ogórkami.
- Posiekaj koperek.
- Wlej mięso z kurczaka, ogórek, groszek i koperek do salaterki. Wlej kefir, sól i wymieszaj.
Możesz służyć!
Zupa Z Kurczaka Gryczana
Pierwsze danie, łączące kilka zdrowych potraw jednocześnie.
Składniki
- pierś kurczaka na kości - 1 szt.
- kasza gryczana - 200 g
- ziemniaki - 2 szt. średni rozmiar
- marchewki - 1 szt.
- cebula - 1 szt.
- koperek, natka pietruszki - 1 pęczek
Potrzebna jest również sól i trochę oleju roślinnego.
Gotowanie:
- Umieść umyte i obrane mięso z kurczaka na patelni i zalej około 2, 5 litra wody. Podpalić i doprowadzić do wrzenia. Nie zapomnij usunąć pianki!
- Podczas gotowania piersi z kurczaka posiekaj cebulę i marchewkę grubą tarką. Można jednak kroić go na małe paski lub kostki - jak chcesz.
- Wlać 2-3 łyżki oleju roślinnego na patelnię. Podaj marchewki z cebulą, aż ta będzie złota.
- Dobrze spłucz grykę zimną wodą. Wysuszyć, dla którego wlać do suchej patelni bez oleju i postawić na średnim ogniu. Stań, ciągle mieszając, przez pięć minut.
- Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę.
- Wyjmij pierś z kurczaka z bulionu i oddziel od kości (nie wyłączaj talerza). Umieść filet na patelni i natychmiast dodaj grykę, sól. Gdy bulion znów się zagotuje, dodaj ziemniaki i smażone warzywa. Gotuj przez 10 minut.
Po ugotowaniu zupy trzymaj ją przez 20 minut pod zamkniętą pokrywką. Następnie podawaj z posiekanymi świeżymi ziołami.
Chrupiący kurczak w piekarniku
Wiele osób kocha bryłki. Ale czy nasze ciało je kocha? Zamiast kupować danie z wątpliwymi korzyściami, spróbuj zrobić chrupiące „białe mięso” w domu bez nadmiaru tłuszczu.
Z czego gotować:
- kurczak „pół piersi” - 4 szt.
- płatki zbożowe (podobne do Herkulesa) - jedna trzecia szklanki
- suszony imbir - 0, 25 łyżeczki
- miód - 1 łyżka. łyżka
- sok pomarańczowy lub cytrynowy - 1 łyżka. łyżka
- suszony koperek - 1 łyżka. łyżka
Do smaku dodaj trochę soli i, jeśli pozwala na to dieta, czerwony lub czarny mielony pieprz.
Łatwo to zrobić:
- Drobno zmiażdż płatki za pomocą kruszarki lub blendera. Połączyć na talerzu z suszonym koprem, aż odstawić.
- Aby uzyskać sos, wymieszaj miód, imbir i sok w osobnej misce.
- Kawałki soli umytego i wysuszonego fileta trochę. Rozłóż sos. Włóż do naczynia do pieczenia, lekko natłuszczonego olejem roślinnym.
- Posyp kurczaka płatkami i ziołami.
- Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Piec przez 20-25 minut.
Podawaj chrupiący filet z kurczaka na gorąco z dowolnym przystawką. Najlepszy ze wszystkich - ze świeżymi warzywami.
Zapiekanka z brokułów
Brokuły to „mistrz” kapusty pod względem zawartości witamin i „dobrych” pierwiastków śladowych. A dzięki piersi z kurczaka tworzy przyjemne i harmonijne połączenie smaku.
Produkty do anteny:
- filet z piersi kurczaka - 2 szt. (lub 4 połówki)
- świeże brokuły - 0, 5 kg
- jajo kurze - 1 szt.
- kefir (1%) - 200 ml
- twardy ser - 100 g
- koperek i / lub natka pietruszki - 50 g
Przygotuj drobną sól i zmielony czarny pieprz.
Robimy to:
- Rozłóż brokuły na małe „gałązki”. Opłucz, pozwól wodzie spłynąć.
- Przygotuj mięso (opłucz, osusz). Każde „pół piersi” jest cięte na 4-5 pasków długości. Lekko posolić, pieprzyć i położyć na dnie naczynia do pieczenia (nie smarować naczyń).
- Posiekaj jajko w misce, ubij. Dodaj kefir, sól i, w razie potrzeby, przyprawy do smaku. Mieszać
- W formie na wierzchu mięsa włóż kapustę. Następnie wypełnij wszystko mieszanką kefiru - aby produkty stałe były całkowicie zamknięte.
- Posyp tartym serem przyszłą zapiekankę.
- Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 40 minut.
Podawaj na stole, gdy zapiekanka ostygnie. Posyp posiekane zioła na wierzchu naczynia.
Dietetyczna faszerowana kapusta z kurczakiem
Składniki
- jeden filet z piersi kurczaka
- biała kapusta lub (najlepiej) kapusta włoska - 1 główka średniej lub dużej wielkości
- ryż (brązowy jest lepszy) - ⅓ szkło fasetowane lub około 80 g
- cebula, marchewka - 1 szt.
- śmietana - 1 szklanka
- bulion warzywny - 1 szklanka
Potrzebujesz także oliwy z oliwek i soli. A jeśli chcesz, to ząbek czosnku.
Jak gotować:
- Zagotuj ryż.
- Oddziel 10-12 liści od kapusty. Gotuj je we wrzącej wodzie przez pięć minut, a następnie wytnij żyły z blachy za pomocą młotka kulinarnego. Jeśli używasz delikatnej kapusty włoskiej, weź świeży liść bez przetwarzania.
- Zmiel filet z kurczaka w mięso mielone za pomocą maszynki do mięsa lub blendera.
- Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki i lekko usmaż.
- Wymieszaj warzywa z mielonym kurczakiem i ryżem. Lekko posolić, pieprzyć, dodać ząbek czosnku przepuszczony przez prasę.
- Umieść nadzienie na liściach i złóż w koperty. Włóż rondel drobno posmarowany olejem roślinnym. Wlać mieszaninę śmietany i bulionu warzywnego i podpalić.
Gdy sos w garnku zagotuje się, zmniejsz ogień i gotuj przez 40 minut pod pokrywką. Podczas serwowania zalej nadziewaną kapustę płynem, w którym zostały przygotowane.
Kotlety Na Parze Z Kurczaka
Piersi z kurczaka są świetną bazą na kotlety dietetyczne. Preferowanym sposobem gotowania tego dania jest gotowanie na parze.
Przygotuj produkty:
- filet z piersi kurczaka - 0, 5 kg
- jajko - 1 szt.
- kasza manna - 1 łyżka. łyżka
- cebula - 1 szt.
- filet z kurczaka - 500 g
- natka pietruszki - 2-3 gałęzie
Nadal potrzebuję soli, czarnego mielonego pieprzu.
Przepis etapowy:
- Najpierw zwiń filet i obraną cebulę przez maszynę do mięsa.
- Do mielonego mięsa dodaj posiekaną natkę pietruszki, ubite jajko i kaszą manną.
- Posyp mielone mięso solą i pieprzem, dobrze wymieszaj.
- Modne okrągłe kotlety.
- Nasmaruj miskę podwójnego bojlera cienką warstwą oleju roślinnego. Umieść kotlety.
- Kotlety parowe przez pół godziny.
Podawaj z dowolną ozdobą, którą polubisz.
Kurczak z pistacjami i szparagami w powolnej kuchence
Ten przepis jest przydatny, jeśli chcesz gotować w domu, nie jest czymś zwyczajnym, ale prawdziwym przysmakiem dietetycznym. Wolna kuchenka pomoże szybko i bez nadmiernego tłuszczu poradzić sobie z zadaniem.
Produkty:
- filet z kurczaka - 500 g
- szparagi - 700 g
- solone pistacje - ćwierć filiżanki
- zielona cebula - pięć do sześciu piór
- tarty imbir - 2 łyżki. łyżki
Ponadto będziesz potrzebować jednej łyżki oleju sezamowego i sosu ostrygowego, a także łyżeczki sosu chili.
Gotuj tak:
- Oddzielny filet z kurczaka i szparagi: mięso - na kawałki o długości około 3 cm, warzywa - o długości 4-5 cm. Odstawić na chwilę. Pistacje skórki.
- Wlej olej sezamowy do miski multicooker. Dołącz program „Smażenie”. Wlać szparagi i smażyć przez minutę lub dwie.
- Dodaj kawałki fileta i smaż przez siedem minut.
- Drobno posiekaj zieloną cebulę. Wlać do wolnowaru, jednocześnie wprowadzając imbir.
- Doprawić sosami i gotować przez kolejne trzy minuty. Lekko solona.
- Na samym końcu dodaj pistacje, wymieszaj wszystko i wyłącz urządzenie.
