Nie bój się łączyć kurczaka, rodzynek i berberysu w jednym naczyniu. Według tego przepisu kurczak jest bardzo soczysty, o przyjemnym pikantnym smaku. Świetna opcja dla tych, którzy są zmęczeni zwykłym kurczakiem pieczonym w piekarniku.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 3 piersi z kurczaka;
- - 1 garść rodzynek;
- - 1/2 szklanki czerwonego półsłodkiego wina;
- - 1/2 szklanki soku pomidorowego;
- - 1 łyżka. łyżka suszonego berberysu;
- - 2 łyżki. łyżki oliwy z oliwek, ostry sos;
- - 1/2 łyżeczki czerwonej ostrej papryki, ziry, kolendry, soli.
Instrukcja obsługi
1
Połącz sól z czerwoną ostrą papryką, zirą i kolendrą. Dokładnie opłucz piersi z kurczaka i potrzyj powstałą suchą mieszankę przyprawową ze wszystkich stron. Odstaw kurczaka na 30 minut. Podczas gdy możesz przygotować ostry sos do kurczaka, w którym będzie on gotowany w przyszłości.
2)
Wymieszaj suszony berberys z garstką umytych rodzynek, czerwonego ostrego sosu, soku pomidorowego i czerwonego wina. Jeśli zdecydujesz się nie używać domowego soku, ale zakupionego soku pomidorowego, lepiej go całkowicie porzucić - po prostu zwiększ ilość czerwonego wina do 1 szklanki.
3)
Wlej olej roślinny na patelnię, usmaż piersi z kurczaka w przyprawach ze wszystkich stron. Umieść piersi z kurczaka w naczyniu do pieczenia, wlej przygotowany wcześniej sos. Jeśli patelnia ma wyjmowany uchwyt, możesz w niej zostawić kurczaka. Włóż formę do piekarnika.
4
Piecz pierś z kurczaka z rodzynkami i berberysem jagodowym przez 15 minut w temperaturze 200 stopni. Następnie piec kolejne 15 minut, ale w 170 stopniach w piekarniku. Podawaj naczynie na gorąco. Jako dodatek można ugotować grykę lub ryż długoziarnisty. Możesz ozdobić naczynie piórami świeżej zielonej cebuli.