Gastronomia jest częścią kultury każdego narodu. Poprzez skład naczyń możesz określić styl życia ludzi, klimat okolicy itp. Kuchnia meksykańska nie jest wyjątkiem. Przy stole tych ludzi można zobaczyć mieszankę kultur, od starożytnych Indian, po współczesne, nowoczesne.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- kurczak mielony - 800 g,
- pomidory we własnym soku - 400 g,
- Ser Cheddar - 300 g
- tortilla - 5 szt.,
- czosnek - 4 ząbki,
- mielona papryczka chili - 0, 5 łyżeczki,
- mielony czarny pieprz - 0, 5 łyżeczki,
- zira - 1 łyżeczka,
- kolendra - 1 łyżeczka,
- oregano - 1 łyżeczka,
- cebula - 100 g,
- papryczka chili - 2 szt.,
- kolendra zielona - pęczek,
- olej roślinny - 0, 5 łyżki stołowej,
- cukier - 10 g
- sól - 1, 5 łyżeczki
Instrukcja obsługi
1
Enchiladas to tortilla, przekładana nadzieniem, skręcona i posypana ostrym sosem. Najpierw przygotuj sos. Wlej połowę oleju roślinnego na patelnię. Plasterki papryki chili, cebuli i czosnku w gorącym oleju. Następnie dodaj warzywa w puszkach. Z góry pokrój je na pół. Dusić przez 5-7 minut, sól i pieprz z czarnym pieprzem na końcu.
2)
Smaż mięso mielone z niewielką ilością oleju roślinnego na osobnej patelni. Farsz powinien uzyskać piękny smażony wygląd. Pod koniec gotowania przypraw kurczaka czerwonym pieprzem, przyprawami i solą.
3)
Zetrzyj ser. Rozgrzej tortille w kuchence mikrofalowej; muszą stać się elastyczne.
4
Umieść mięso mielone po jednej stronie każdego ciasta. Połóż ser na wierzchu, a następnie posyp ziołami. Rzuć puste miejsca w probówki.
5
Na dole formularza połóż sos, a następnie kanaliki, ze szwem w dół. Ułożone enchiladas z pozostałym sosem. Posyp odrobiną sera i ziół.
6
Piec danie nie dłużej niż 20 minut, poczekaj, aż uzyskasz skórkę sera.
Przydatna rada
W przypadku gorących enchidalas zaoferuj zimną śmietanę.