Leniwe gołąbki to świetny sposób na podanie ulubionego dania na stole bez spędzania dużo czasu i wysiłku na pakowaniu nadzienia w liście kapusty. Możesz je ugotować na różne sposoby - na zasadzie kotletów, w postaci jednej dużej bułki kapusty lub nawet nadzienia głowy mielonym mięsem.
Wybierz swój przepis
Klasyczny przepis
Składniki
- pomidory - 3 szt.;
- marchewki - 1 szt.;
- biała cebula - 2 szt.;
- mięso mielone - pół kilograma;
- biała kapusta - 270-300 g;
- jajko - 1 szt.;
- suchy ryż - 1 szklanka;
- śmietana - 1 szklanka;
- bułka tarta - 80-100 g;
- sól, przyprawy, olej - do smaku;
- woda - 1 szklanka.
Gotowanie:
Wlej ryż dużą ilością słonej wody. Gotuj prawie całkowicie, aż ugotujesz.
Kapusta, aby pozbyć się najlepszych złych liści. Resztę posiekaj bardzo drobno, ugniataj delikatnie czystymi rękami. Umieść warzywo w osobnej misce. Zalej wrzącą wodą nad wrzącą wodą. Pozostaw chipsy z kapusty na 10-12 minut.
Obierz jedną cebulę z łuski. Drobno posiekaj. Wymieszaj z mielonym mięsem. Sól, dodaj przyprawy do smaku. Wlać do masy zawartość surowego jajka. Tam włóż kapustę, już zmiękczoną z wrzącej wody, wcześniej lekko wykręconą ręcznie. Dodaj do smaku.
Połącz kompozycję z gotowanym schłodzonym ryżem. Dodaj 5-6 łyżek. l śmietana. Wszystko dobrze wymieszaj.
Drobno posiekaj pozostałą cebulę. Pocierać marchewkę za pomocą tarki o średnich lub dużych podziałach. Dodaj kostki pomidorowe do warzyw. Przenieś kompozycję na patelnię, wlej trochę oleju. Podsmaż składniki razem, aż będą lekko rumiane.
Oddzielnie w misce połącz śmietanę ze szklanką ciepłej wody. Posolić sos i dodać przyprawy.
Z masy z ryżem i mięsem uformuj przyszłe rolki kapusty odpowiedniej wielkości. Rzuć każdy kawałek bułki tartej. Panierkę można wykonać niezależnie, po przetworzeniu suszonego białego chleba w blenderze.
Połóż gołąbki na blasze do pieczenia z wysokimi bokami, posmarowane roztopionym masłem / olejem roślinnym. Całość zalać gotowym sosem śmietanowym.
Gotuj smakołyk przez 40-45 minut w temperaturze 200 stopni. Podawaj gołąbki jako danie główne lub jako dodatek do puree ziemniaczanego ze śmietaną.
Przepis w puszkach Pomidory
Składniki
- świeża biała kapusta - pół kilograma;
- mięso mielone z dowolnego mięsa (na przykład kurczaka + wieprzowiny) - 600-630 g;
- surowy ryż - 130-150 g;
- pomidory w puszkach we własnym soku - 280-300 g;
- marchewka - 150-170 g;
- cebula - 320-350 g;
- świeży czosnek - 20-25 g;
- jajko - 1 szt.;
- cukier granulowany, suszone oregano, mielona kolendra - po 1 małe. łyżka;
- sól, olej i mieszanka mielonej papryki - do smaku;
- woda - 1, 5 łyżki stołowej;
- śmietana - pełna szklanka.
Gotowanie:
Wlej suchy ryż z wodą i gotuj we wrzącej wodzie przez 10-12 minut. Rozdrobnij kapustę bardzo drobno i drobno. Obierz i posiekaj cebulę (pół) oddzielnie z czosnkiem.
Połącz mięso mielone z posiekaną kapustą. Dodaj do niego zawartość surowego jajka, cebuli, gotowanego schłodzonego płatka. Posol wszystko, pieprz i wymieszaj.
Z powstałej masy uformuj duże kotlety. Ułóż je w duży prostokątny kształt. Piec w rozgrzanym piekarniku w 180-190 stopniach przez 20-25 minut.
Posiekaj pozostałą cebulę tak drobno, jak to możliwe, natrzyj marchewki. Ugotuj pieczoną pieczeń. Wyślij im pomidory we własnym soku. Gotować na wolnym ogniu przez kilka minut. Na tym etapie możesz dodać wagę. Sól zawsze należy dodawać po pomidorach, ponieważ warzywa w puszkach mogą już zawierać dużo soli.
Wlać wodę. Wlać na patelnię wszystkie przyprawy podane w przepisie. Zamknij wszystko pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez około kwadrans. Powinien uzyskać gęstą aromatyczną masę. Ostatnią rzeczą, którą musisz dodać do tego cukru. Ilość cukru można dostosować do smaku. To zależy od słodyczy samych pomidorów. Następnie sos jest całkowicie gotowy.
Formę z gotowymi rolkami kapusty należy usunąć z piekarnika. Wlać powstały sos warzywny. Wróć do pieczenia przez kolejne pół godziny.
Według tak interesującego przepisu uzyskuje się kompletny obiad: mięso z warzywami. Pozostaje tylko dodać go ze świeżym chlebem i sosem śmietanowym.
Leniwa gołąbka „sportowiec”
Składniki
- „Pekin” - cały widelec;
- mieszane mięso mielone - pół kilograma;
- surowe jajko - 1 szt.;
- obrane pieczarki - 120-140 g;
- suchy ryż - 120-140 g;
- kwaśna śmietana o dowolnej zawartości tłuszczu - 130-150 ml;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.;
- musztarda - 1 mała. łyżka;
- kostka bulionowa - 1 szt.;
- czosnek - goździk;
- Lavrushka - 1 liść;
- marchewka, papryka, cebula, pomidor - 1 szt.
Gotowanie:
Gotuj ryż wcześniej, aż będzie ugotowany. Jednocześnie kasze powinny stać się miękkie, ale nie strawione. Ostudzić płatki. Pozostaw szklankę bulionu ryżowego.
Drobno posiekaj pół cebuli i obrane grzyby. Natychmiast dodaj te składniki do mięsa. Możesz wziąć dowolne mięso mielone. Na przykład wieprzowina + kurczak lub wieprzowina + wołowina. Połącz mięso z jajkiem, schłodzonymi płatkami, solą, przyprawami. Rezultatem jest wypełnienie dla przyszłego „bohatera”.
Widły kapusty rozkładają się na osobne liście. Przepis wykorzystuje kapustę chińską, a nie białą. Takie warzywo sprawia, że „skorupa” gotowego naczynia jest bardziej delikatna, miękka. Z liści musisz odciąć całą lekką szorstką część. W rezultacie około 8–9 czystych, nawet ulotek powinno pozostać bez żadnych uszkodzeń. Resztę kapusty należy posiekać cienkimi paskami i tymczasowo usunąć na bok.
Zagotuj wodę w dużym rondlu. Posol ją. Gotuj całe liście w wodzie. To wystarczy 3-4 minuty. Spuść wodę z kapusty, pozwól jej ostygnąć.
Połóż warstwę folii spożywczej na desce do krojenia. Połóż ugotowane liście warzyw lekko na siebie. Podstawa powinna mieć kształt prostokąta. Rozłóż na nim masę mięsną.
Zwiń rolkę, aby szew znalazł się na dole. Wsunąć boczne krawędzie.
Podczas gdy „bohater” odpoczywa, możesz lać. Aby to zrobić, połącz posiekany czosnek, koncentrat pomidorowy, kostkę bulionową, śmietanę, lavrushkę, musztardę. Wlać wszystko, co zostało, ze szklanką bulionu ze zbóż. Można go zastąpić zwykłą wodą.
Drobno posiekaj wszystkie pozostałe warzywa. Pozostałości kraty „Pekin”. Usmaż je na patelni z niewielką ilością dowolnego tłuszczu. Masa warzywna powinna mięknąć w tym procesie.
Kształt faszerowanej kapusty. Dookoła rozprowadź smażalnię, a także duże plastry słodkiej papryki i plastry pomidorów. Przykryj produkty bulionem ryżowym.
Wyślij naczynie do piekarnika rozgrzanego do 200-210 stopni. Gotuj przez 15-17 minut. Po określonym czasie zmniejsz ogień do małego, przykryj „bohatera” folią, kontynuuj gotowanie przez kolejne pół godziny w nowych warunkach.
Poczekaj, aż napoje ostygną bezpośrednio w piekarniku. Podawaj w porcjach z sosem.
Przepis na wodorosty
Składniki
- biała kapusta - 650-750 g;
- wstępnie ugotowane wodorosty - 100-150 g;
- dowolne mięso - 400-450 g;
- ryż - 130-150 g;
- biała cebula - 3 głowy;
- surowe jajko - 1 szt.;
- masło - 3 łyżki. l.;
- mieszanka śmietany i pasty pomidorowej - ½ łyżki stołowej;
- pietruszka i koperek - do smaku;
- sól i pieprz do smaku.
Gotowanie:
Świeżą kapustą usuń wszystkie zanieczyszczone uszkodzone liście. Wytnij kikut. Opłucz resztę i pokrój w kwadraty. Aktywnie przenieś kawałki warzyw do wrzącej wody, gotuj do połowy. Wyślij durszlak i pozwól cieczy spłynąć.
Schłodzić warzywa i pokroić je jeszcze drobniej. Wymieszaj z gotowaną i drobno posiekaną kapustą z wodorostów. Niektóre gospodynie domowe dla tego przepisu decydują się na użycie marynowanego produktu. Ale to duży błąd. Jarmuż morski do rolad kapusty nadaje się wyłącznie w formie gotowanej.
Oddzielnie ugotuj biały ryż. To nie ma znaczenia - okrągłe lub długie. Najważniejsze jest, aby zapobiec jego trawieniu w procesie. Przygotuj schłodzone kasze z dowolnym mięsem przepuszczonym przez maszynę do mięsa. Wystarczy wieprzowina, wołowina i jagnięcina. Wszystko zależy od gustów kucharza. Możesz nawet użyć mieszanki kilku rodzajów mięsa. Jeśli zostanie wybrana jagnięcina, dodanie do niej kurczaka zmniejszy kaloryczność gotowego dania
Do ryżu z mięsem wyślij przygotowaną kapustę dwóch rodzajów, sól, przyprawy. Oddzielnie ugotuj smażoną białą cebulę na dowolnym tłuszczu. Przenieś do całkowitej masy razem z jajkiem i posiekanymi ziołami. Wszystko dobrze wymieszaj.
Z powstałej kompozycji uformuj ciasta. Umieść przedmioty na patelni ze stopionym masłem. Smażyć na złoty kolor po obu stronach.
Wlej śmietanę i sos pomidorowy na patelnię z prawie przygotowanymi leniwymi bułeczkami. Zamknij pojemnik pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-25 minut.
Podaj gotową ucztę do stołu. Przed pobraniem próbki obficie wlej bułki kapustne sosem, w którym się zmoczyły. Możesz dodatkowo ozdobić smakołyk posiekanymi ziołami.