Surowe marynowane pieczarki są tak naprawdę nazywane tylko warunkowo. Marynata nie obejmuje octu, cukru i soli; ale tworzy iluzję marynowanego smaku.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 0, 5 kg świeżych pieczarek
- - sok z połowy cytryny
- - 1-2 ząbki czosnku
- - 1 średnia cebula
- - 1/2 łyżeczki sól morska
- - czarny pieprz
- - 1 łyżka oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- - prasa czosnkowa
Instrukcja obsługi
1
Przygotowanie grzybów:
Grzyby myć w bieżącej wodzie. Włóż durszlak lub ręcznik do wyschnięcia.
Następnie pokrój grzyby na cienkie plasterki i włóż do głębokiej miski.
2)
Przygotowanie marynaty:
Wymieszaj sok z połowy cytryny z solą, pieprzem i oliwą z oliwek.
Naciśnij czosnek i dodaj do mieszanki. Czosnek w marynacie jest opcjonalny.
3)
Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie, dodaj do grzybów. Wypełnij wszystko mieszanką.
Delikatnie wymieszaj i włóż do lodówki na kilka godzin.
Zwróć uwagę
W tym przepisie nie stosuje się zwykłej marynaty, która umożliwia przechowywanie żywności przez długi czas. Dlatego marynowane pieczarki nie mogą być przechowywane w surowej żywności dłużej niż dwa dni.
Przydatna rada
Aby zapobiec łamaniu się grzybów podczas mieszania, najlepiej zamknąć naczynia pokrywką i potrząsnąć nimi kilka razy.