Charakterystyczną cechą tego dania jest unikalne połączenie szałwii i pomarańczy. Medaliony wyglądają bardzo oryginalnie, a ich przygotowanie wymaga minimalnego wysiłku i czasu.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 1 kg wieprzowiny
- - 15 cienkich talerzy boczku
- - 2 małe pomarańcze
- - 150 g kwaśnej śmietany
- - olej roślinny
- - 150 g bulionu mięsnego
- - 2 małe cebule
- - czarny mielony pieprz
- - 15 liści szałwii
- - sól
Instrukcja obsługi
1
Pokrój mięso na 7-8 kawałków i dobrze ubij młotkiem. Pieprz i sól pieprzem, jak chcesz. Owinąć każdy kawałek mięsa w boczek, wstępnie łącząc kilka liści szałwii.
2)
Zmiel kilka małych kawałków wieprzowiny za pomocą noża. Pokrój cebulę w małe kostki i smaż na oleju roślinnym, aż powstanie złoty odcień.
3)
Do smażonej cebuli dodaj bulion mięsny, pokrojone plastry wieprzowiny, śmietanę i pomarańcze, pokrojone w pierścienie. W razie potrzeby pieprz i posól sól. Gdy masa osiągnie gęstą konsystencję, usuń pomarańcze i dokładnie wymieszaj pozostałe składniki.
4
Włóż półfabrykaty mięsne do naczynia do pieczenia i wstaw do piekarnika na 30 minut. Gdy wieprzowina będzie gotowa, wyjmij formę z piekarnika i pokrój bułki na kilka kawałków, aby zrobić medaliony. Na stole takie danie można podawać z dowolnym przystawką. Dopraw do smaku gorącym pomarańczowym sosem i udekoruj świeżymi ziołami.