Zupa mleczna z rybami to dość popularne danie fińskie, które z pewnością przypadnie Ci do gustu. Prawie każda czerwona ryba nadaje się do zrobienia takiej zupy, ale pstrąg, łosoś lub różowy łosoś są najlepsze.
Wybierz swój przepis
Składniki
- 0, 5 kg czerwonej ryby;
- 1 duża cebula;
- 6 groszków czarnego ziela angielskiego;
- mielony czarny pieprz, sól, ulubione przyprawy;
- 2 bulwy ziemniaka;
- ½ litra mleka krowiego;
- 4 liście pietruszki;
- ulubione świeże zioła.
Gotowanie:
- Bulwy ziemniaka należy obrać i dokładnie spłukać. Następnie są cięte ostrym nożem na wystarczająco duże kawałki.
- Pokrojone ziemniaki należy włożyć do rondla i wlać do niego czystą wodę. Następnie pojemnik umieszcza się na gorącym piecu. Po zagotowaniu wody ogień należy zmniejszyć. Gotuj ziemniaki prawie do zrobienia.
- Wlej mleko do innego, nie tak dużego rondla i podgrzej na kuchence.
- Gdy mleko się rozgrzeje, należy je wlać do garnka z ziemniakami.
- Oczyść i opłucz rybę. Pokrój go ostrym nożem na kawałki o wystarczająco dużym rozmiarze. Następnie zanurz je w rondlu z zupą.
- Gdy zupa zacznie się gotować, musisz zmniejszyć ciepło do minimum. Przy małym zagotowaniu naczynie powinno gotować przez około 10 minut.
- Łuskę należy usunąć z cebuli. Następnie jest dokładnie myte w zimnej wodzie i krojone w bardzo małe kostki. Następnie cebulę należy wlać do patelni, w której najpierw należy wlać trochę oleju słonecznikowego. Smażyć cebulę na średnim ogniu, aż uzyska przyjemny złoty kolor.
- Po ugotowaniu ryby przez 10 minut wlej smażalnik do zupy. W tym samym czasie dodaj do rondla lawruszkę, czarny mielony pieprz, sól, a także ulubione przyprawy. Następnie zupa jest gotowana przez kolejne 5 minut i wyjmowana z pieca. Przykryj patelnię i odstaw na co najmniej 20 minut.
- W zupie rozlanej na talerze nie zapomnij wlać umytych i drobno posiekanych świeżych ziół.