Pełny posiłek nie powinien obejść się bez pysznej zupy. Krucha zupa z bakłażanem jest dość satysfakcjonująca, zdrowa i nie szkodzi sylwetce.
![Image Image](https://images.foodlobers.com/img/eda/50/nezhnij-sup-s-baklazhanami.jpg)
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - pierś z kurczaka - 1 szt.;
- - bakłażan - 1 szt.;
- - marchewki (małe) - 1 szt.;
- - cebula - 2 szt.;
- - pomidor - 2 szt.;
- - słodka papryka - 1 szt.;
- - czosnek - 1-2 ząbki;
- - koperek - 1 pęczek;
- - bazylia - 2-3 gałęzie;
- - kwaśna śmietana - 100 g;
- - mąka - 1 łyżka;
- - olej roślinny - 2 łyżki;
- - sól i pieprz - do smaku.
Instrukcja obsługi
1
Do gotowania zupy użyj wygodnego rondla, wlej do niej 1, 5 litra wody. Pierś kurczaka należy wcześniej rozmrozić, a następnie spłukać pod bieżącą wodą. Pokrój mięso na pół, zanurz w garnku z wodą. Gotuj pierś z kurczaka przez 30 minut.
2)
Przenieś gotowe mięso do osobnego pojemnika, ostudzić. Pozostaw bulion na patelni do przyszłego użytku.
3)
Przygotuj warzywa, opłucz je dobrze w ciepłej bieżącej wodzie. Obierz bakłażana, pokrój w plastiki o grubości nie większej niż 0, 5 cm, wlej olej roślinny na patelnię, podgrzej. Rzuć każdy plasterek bakłażana w mąkę, smaż z obu stron na złoty kolor. Połóż gorące smażone kółka na papierowych serwetkach.
4
Uwolnij pomidory ze skóry, po obniżeniu ich na 1 minutę we wrzącej wodzie. Następnie pokrój w równe plastry. W przypadku papryki słodkiej usuń nasiona i białe ścianki działowe. Ponownie opłucz warzywa i pokrój w małe kostki. Tarta obrana marchewka. Obierz cebule i posiekaj je bardzo drobno. Wszystkie przygotowane półprodukty zanurza się we wrzącym bulionie. Gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut.
5
Rozerwij pierś kurczaka na małe porcje, zanurz w zupie. Pot zupa z bakłażana delikatna przez 5-7 minut. Pod koniec gotowania zanurz sól, pieprz, posiekaną bazylię i koperek na patelni. Uwolnij ząbki czosnku z łupin, zmiażdż je, posiekaj. Zanurz czosnek w gorącej zupie. Podawać zupę ze śmietaną lub kwaśną śmietaną.