Ogórki można zbierać na zimę na wiele sposobów. Jeśli lubisz pikantne potrawy, ten przepis będzie jednym z twoich ulubionych. Ogórki dowolnej wielkości i gatunku nadają się do tego preparatu.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - świeże ogórki (1, 5–2 kg);
- Cukier (250 g);
- - sól (45 g);
- - świeże marchewki (470 g);
- - olej roślinny (250 ml);
- –– przyprawa do koreańskiej marchwi (10 g);
- - czosnek do smaku;
- –Aceus 9% (170 ml);
- - zmielony czerwony pieprz do smaku.
Instrukcja obsługi
1
Ogórki należy wstępnie umyć i posiekać w dowolnej formie. Pamiętaj, aby usunąć skórę z dojrzałych ogórków. Opłucz marchewki, obierz i zetrzyj koreańską marchewkę. Następnie obierz czosnek i przełóż przez prasę lub ruszt na drobnej tarce.
2)
Weź głęboką patelnię i ułóż ogórki z marchewką. Dodaj cukier, ocet, sól, pieprz, olej roślinny i przyprawy do koreańskiej marchwi. Dokładnie wymieszaj mieszaninę warzyw. Na koniec włóż czosnek na patelnię, zamieszaj i pozwól warzywom marynować przez 4-5 godzin.
3)
Przygotowuj puszki podczas wytrawiania. Sterylizuj każdy słoik i pokrywki w dowolny wygodny sposób. Następnie napełnij słoiki ogórkami po brzegi, włóż do sterylizacji we wrzącej wodzie na 10-15 minut.
4
Po sterylizacji zwinąć mocno puszki czystymi pokrywkami. Połóż półkę na łóżku na łóżku i dobrze ją zawiń. W tej formie banki powinny stać aż do całkowitego ochłodzenia. Nie zapomnij okresowo sprawdzać banków. Jeśli zobaczysz wyciekającą wodę z puszki, musisz ponownie wysterylizować puszkę i zwinąć pokrywkę. Przechowuj przedmiot w chłodnym miejscu.
Zwróć uwagę
W takiej marynacie możesz spróbować ugotować cukinię lub kapustę.
Przydatna rada
Koreańskie ogórki są idealne jako przystawka do mocnych napojów.