Schłodzone ciasto cytrynowe to pyszny deser, który będzie doskonałym ostatnim akordem uroczystej kolacji. To nie jest bardzo słodki deser, więc słodkie wino nadaje się do tego jako napój.
Wybierz swój przepis
Składniki
- Gęsty krem - 150 g;
- Cytryna - 1 szt.;
- Duże jajka - 2 szt.;
- Cukier puder - 100 g;
- Migdały - 15 orzechów;
- Śmietana - 150 g.
Składniki sosu:
- Woda - 50 g;
- Cukier puder - 2 łyżki;
- Kiwi - 2 szt.
- Aby się zarejestrować, weź liście mięty i cienkie kubki cytryny.
Gotowanie:
- Aby przygotować schłodzone ciasto cytrynowe, konieczne jest przetworzenie jego głównego składnika - cytryny. Dokładnie spłucz, zetrzyj skórkę i wyciśnij sok do ostatniej kropli.
- Oddzielić białka od żółtek. Odłóż wiewiórki. Następnie ubij gęstą śmietankę za pomocą blendera. Ubij cukier żółtkami, aż będą puszyste. Dodaj mieszankę drobno startej skórki z cytryny i wlej cały sok z cytryny. Dokładnie ubij powstałą masę. Następnie dodaj śmietanę i bitą śmietanę do tej mieszaniny.
- Bierz białka, ubijaj je, aż uformują się elastyczne szczyty. Białka jaj bardzo dokładnie wymieszaj z miksturą. Dodaj obrane i bardzo drobno zmielone ziarna migdałów.
- Weź formę z regulowanym dnem do pieczenia i zalej ją lodowatą wodą. Przenieś przygotowaną mieszaninę cytryny do tej postaci. Umieść wszystko w zamrażarce na co najmniej 2 godziny.
- Gdy mieszanka ciasta cytrynowego jest zamrożona, musisz przygotować sos. Aby to zrobić, pokrój mięso z kiwi. Wymieszaj wodę z cukrem i gotuj przez kilka minut. Dodaj miąższ kiwi do wody z cukrem. Ugotowany sos zdejmij z ognia i dokładnie ostudź.
- Gdy ciasto i sos ostygną, można je podać. Udekoruj liśćmi mięty i cienkimi krążkami cytryny.