Makadamia, odległy gość z Australii, słusznie zajmuje pierwsze miejsce wśród orzechów całego świata, ponieważ jest prawdziwym magazynem witamin i minerałów. Dzięki temu makadamia jest stosowana zarówno w kuchni, jak i medycynie.
Wybierz swój przepis
Orzechy makadamia mają podobny wygląd i smak do orzechów laskowych, ale przewyższają je zawartością składników odżywczych. Koszt jest również wyższy, ponieważ trudno jest go wyhodować: drzewo zaczyna plonować 8-10 lat po posadzeniu, a przerwa między kwitnieniem a pełnym dojrzewaniem orzechów wynosi 6-7 miesięcy.
Makadamia jest składnikiem dań mięsnych, rybnych i warzywnych, do których stosuje się małe, posiekane orzechy. Duże podawane są jako deser w formie smażonej i karmelowej. Zamiast całego produktu można również wycisnąć z niego wyciśnięty olej - ma delikatny smak i nadaje się jako dressing do każdego jedzenia, nadając mu elegancki odcień.
Makadamia można spożywać na świeżo. Aby poprawić smak, jest solony i podawany z kawą.
Zawartość kalorii w orzechach jest wysoka i wynosi 718 kcal na 100 g, ale nie powinieneś bać się tak dużej liczby, ponieważ aby uzyskać dzienną dawkę składników odżywczych, nie trzeba jeść tej ilości, wystarczy przyprawić jedną z nich. Tłuszcz zawarty w produkcie ma ¾ całkowitej objętości, ale ze względu na swoje pochodzenie roślinne nie tylko nie szkodzi, ale jest także niezbędnym suplementem biologicznym dla osób o wysokim poziomie cholesterolu i podatnych na miażdżycę. Jest nawet bardziej skuteczny niż sprawdzony olej z oliwek i siemienia lnianego. Zastosowanie makadamia w rozsądnym zakresie pomaga poprawić przepuszczalność naczyń krwionośnych i wzmocnić ich ściany.
Naczyń, których składnikiem jest makadamia, nie należy podawać psom, ponieważ ta orzecha jest dla nich trująca i może powodować ich długotrwałe osłabienie i zły stan zdrowia.
Makadamia zawiera duże ilości witamin, makro- i mikroelementów, które pełnią ważne funkcje w organizmie. Liderem ilości (2, 5 mg) jest niacyna, zwana również B3 lub PP. Dietetyk znany jest jako kwas nikotynowy. Podobnie jak witamina C (która jest również zawarta w tym produkcie - 1, 2 mg), niacyna jest uważana za najsilniejsze narzędzie w walce z wieloma chorobami. Uczestniczy w procesach metabolicznych, wpływa na skład krwi i jej prąd. Jako główny składnik aktywny w olejkach i kremach kwas nikotynowy jest niezbędny do utrzymania prawidłowej kondycji skóry. Niacyna jest częścią zestawu środków zapobiegawczych stosowanych w przypadku stabilnych zaburzeń stanu emocjonalnego: depresji, stresu i niektórych chorób psychicznych.
Brak witaminy B1 prowadzi do pogorszenia funkcjonowania układu mięśniowego, w tym serca i przewodu pokarmowego, a także zmniejszenia impulsu nerwowego. Ponadto jest uczestnikiem hematopoezy i spowalnia proces starzenia, szczególnie w obecności negatywnych czynników, takich jak palenie i spożywanie alkoholu. Jego zawartość w makadamia wynosi 1, 2 mg.
Inne przydatne substancje (witaminy B2, B5, B6, B9, E), a także makro- i mikroelementy (potas i magnez, wapń i fosfor, sód, cynk, żelazo, mangan, miedź, selen) są dostępne w makadamii w ilości wystarczającej przy regularnym stosowaniu w celu ustabilizowania metabolizmu, wzrostu i rozwoju właściwych komórek (podczas gdy komórki rakowe są stłumione), poprawy stanu skóry i włosów oraz normalnego funkcjonowania wszystkich narządów i układów ludzkiego ciała.