Co może być lepszego w upalne letnie dni niż pyszne lody domowej roboty. Jeśli lubisz orzechy, ten orzeźwiający deser z pewnością przypadnie Ci do gustu.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 2 żółtka;
- - 1 szklanka mleka;
- - 1 szklanka tłustej śmietany;
- - 1/2 szklanki cukru;
- - 2/3 szklanki orzechów włoskich;
- - migdały.
Instrukcja obsługi
1
Najpierw orzechy włoskie 2/3 szklanki należy moczyć w ciepłej przegotowanej wodzie przez 30 minut.
2)
Następnie bierzemy 2 jajka, oddzielamy żółtka od białek i mieszamy je z niewielką ilością mleka, ubijając mieszaninę mikserem do uzyskania gładkości. Następnie wlej resztę mleka, dodaj śmietanę i cukier. Wymieszaj wszystko, aż cukier się rozpuści. Otrzymaną masę kładziemy na małym ogniu i gotujemy przez 15 minut, ciągle mieszając. Ostrożnie upewnij się, że mieszanina się nie zagotuje.
3)
Spuszczamy wodę z orzechów włoskich i mielimy je za pomocą blendera, włączając go z dużą prędkością. Otrzymaną pastę orzechową łączy się z mieszanką mleczno-żółtkową i dokładnie wszystko zmienia. Wlej ślepą lody do pojemnika w celu zamrożenia (w razie potrzeby mieszaninę można przefiltrować przez sitko) i umieścić w zamrażarce. W tym samym czasie podczas zamrażania lody orzechowe należy mieszać kilka razy z częstotliwością 2-3 godzin.
4
Przed podaniem deser można udekorować posiekanymi migdałami i połówkami orzechów włoskich.
Przydatna rada
Zamiast orzechów włoskich możesz użyć innych orzechów (orzeszków ziemnych, migdałów, orzechów nerkowca, pistacji, orzechów laskowych itp.).