Oryginalny wzór do pieczenia można zastosować do dowolnego okrągłego ciasta z ulubionym nadzieniem.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Do testu:
- - 500 g mąki;
- - 10 g soli;
- - 90 ml oliwy z oliwek;
- - 200 ml wytrawnego białego wina;
- Do wypełnienia:
- - 1 jajko;
- - 350 g gotowanego szpinaku;
- - bułka tarta;
- - sól, pieprz;
- - 350 g sera ricotta;
- - 100 g startego parmezanu;
Instrukcja obsługi
1
Przygotuj ciasto, umieszczając wszystkie składniki w mikserze z haczykiem i dobrze wymieszaj, aż do uzyskania jednolitej masy. Wymieszaj szpinak z ricottą, dodaj parmezan, jajko, sól i pieprz. Wszystko dokładnie potasuj.
2)
Podziel ciasto na dwie części. Zroluj każdy, aby zrobić dwa kółka o średnicy 30 cm. Posyp bułką tartą pierwszy okrąg (podstawę) w miejscach, w których znajduje się nadzienie, aby ciasto się nie „zakwasiło”.
3)
Rozłóż nadzienie na środku i „pierścień” w kółku, posypując go startym parmezanem. Przykryj ciasto w drugiej rundzie i dobrze uszczelnij widelcem.
4
Po umieszczeniu małej miski na środku ciasta, naciśnij ją, aby uzyskać depresję.
5
Pokrój ciasto na brzegach na kawałki o grubości około 2 cm. Linia cięcia powinna rozciągać się od wgłębienia wykonanego przez miskę do krawędzi.
6
Owiń każdy kawałek wokół koła. Piec ciasto w 180 ° C przez 30 minut.
