Sałatka witaminowa ze świeżych warzyw, ziół i kalmarów to doskonałe danie, które może nie tylko zaspokoić głód, ale także zadbać o sylwetkę. Głównym smakiem i estetyczną dekoracją tego dania są gotowane pierścienie kalmarów o niezwykłym różowym odcieniu, które są w oryginalnym kontraście ze wszystkimi składnikami w kolorze zielonym.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- • 1 burak;
- • 1 kałamarnica;
- • 1 świeży ogórek;
- • 1 łodyga selera naciowego;
- • 1 ząbek czosnku;
- • 1 pęczek kolendry;
- • 2 liście sałaty;
- • 2 łyżki. l sok z cytryny;
- • 2 łyżki. l olej słonecznikowy;
- • mieszanka soli i pieprzu.
Instrukcja obsługi
1
W misce wymieszaj posiekany czosnek, sok z cytryny i olej słonecznikowy. Ta mieszanka po wlaniu będzie doskonałym dressingiem do tej sałatki.
2)
Obierz, umyj, zetrzyj koreańską marchewkę, włóż do rondla i zalej wodą. Umieść rondel na kuchence, zagotuj jego zawartość, gotuj przez trzy minuty i włóż durszlak, utrzymując różową wodę.
3)
Włóż gotowane buraki do lodówki, ponieważ w przyszłości można je wykorzystać do zrobienia sałatki. Ale wywar z buraków należy wlać z powrotem do rondla i ponownie umieścić na wolnym ogniu.
4
Obierz kałamarnicę, pokrój w cienkie pierścienie, wywar buraki w wywar, zagotuj, a następnie wyjmij z pieca i pozostaw do odstania, aż całkowicie ostygnie. W takim przypadku chłodzone pierścienie kalmarów będą miały piękny różowy odcień.
5
Umyj liście sałaty, osusz (ręcznikami papierowymi), drobno rozdrzyj dłońmi i włóż do salaterki. Dodaj tam ochłodzone pierścienie kalmarów.
6
Drobno posiekaj kolendrę nożem. Pokrój świeży ogórek i ogórek selerowy w cienkie paski, połącz z kolendrą i włóż do miski sałatkowej.
7
Dobrze wymieszaj zawartość salaterki, doprawiając dressingiem, solą i mieszanką papryki.
8
Podanie gotowej sałatki warzywnej z „różową” kałamarnicą jest zalecane z każdym przystawką ziemniaków lub płatków śniadaniowych.