Pasta z wątróbki drobiowej ma wiele zalet. Zdrowe, niedrogie danie, do gotowania potrzeba niewiele czasu. Uniwersalny - może być podawany na śniadanie z kanapkami, służy do wypełniania przygotowywania naleśników, profiteroles.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - wątróbka drobiowa - 500 g;
- - cebula - 1 szt.;
- - masło - 100-150 g;
- - oliwki bez pestek - 20 szt.;
- - czosnek -1 ząbek;
- - koniak lub brandy - 30 ml;
- - sól i pieprz - do smaku.
Instrukcja obsługi
1
Obierz cebulę i czosnek, drobno posiekaj. Podgrzej patelnię 100 gramami oleju, włóż do niej cebulę i czosnek, smaż i mieszaj przez 4-5 minut.
2)
Opłucz wątrobę, spuść nadmiar wody, usuń film. Pokrój go na kawałki i usmaż z cebulą. Gotuj przez 8-10 minut.
3)
Umieść wszystko w osobnym pojemniku, wymieszaj z oliwkami i koniakiem. Ostudzić trochę, sól i pieprz.
4
Zmiel powstałą mieszankę ciasta za pomocą blendera. Umieść bitą mieszaninę w przygotowanej formie, napełnij stopionym masłem i pozostaw na zimno na 2-3 godziny. Podawaj pasztet drobiowy z oliwkami i koniakiem wraz z grzankami lub grzankami.
Przydatna rada
W celu długotrwałego przechowywania gotową, schłodzoną pastę można zamrozić.