Patatopita to znane narodowe danie greckie, czyli ciasto zrobione z cienkiego chrupiącego ciasta nadziewanego ryżem i ziemniakami. Danie okazuje się bardzo satysfakcjonujące i smaczne i zachowuje swój smak przez ponad jeden dzień.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 2 jajka
- - oliwa z oliwek
- - 2 łyżki. mąka pszenna
- - 1 kg ziemniaków
- - 1 łyżka. ryż
- - 2 łyżki. tłuste mleko
- - przyprawy (pieprz, sól, suszona mięta, gałka muszkatołowa)
Instrukcja obsługi
1
Ubij jedno jajko w płytkiej misce i ubij solą i 3 łyżkami. łyżki oliwy z oliwek. Dodaj przesianą mąkę pszenną i ugniataj elastyczne ciasto. Zwiń go w kulkę, przykryj ściereczką i pozostaw na „20 minut” do spoczynku.
2)
Następnie przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, obierz i ugotuj ziemniaki, przygotuj z niego tłuczone ziemniaki, dodaj trochę gorącego mleka. Gotuj ryż do połowy ugotowanego (7-10 minut) i połącz z gotowanymi tłuczonymi ziemniakami, dodaj oliwę z oliwek, gałkę muszkatołową, miętę pieprzową, sól i dopraw pieprzem.
3)
Nasmaruj okrągłe naczynie do pieczenia oliwą z oliwek. Rozwałkuj ciasto na dużą okrągłą warstwę i umieść w foremce, aby brzegi lekko zwisały. Rozprowadź nadzienie równomiernie. Owinąć wystające krawędzie ciasta do środka i posmarować całe ciasto ubitym jajkiem i masłem.
4
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz ścieżkę przez 45 minut.
Przydatna rada
Aby przetestować gotowość ciasta, przebij ciasto suchym drewnianym patyczkiem. Jeśli pozostanie czysty, bez przylepiania się grudek, ciasto można wyjąć z piekarnika.