Pikantny witaminowy sos żurawinowy, który jest bardzo prosty i szybki w przygotowaniu, jest idealny dla pikantnego kurczaka.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 1 cebula;
- - 1 jajko;
- - 200 g sera;
- - 4 kawałki pomidorów;
- - 600 g fileta z kurczaka;
- - 1 pęczek bazylii;
- - wermiszel (5 „gniazd”);
- - 2 łyżki mąki;
- - 100 ml oleju roślinnego;
- - 1 łyżeczka papryki;
- - sól, mielony pieprz;
- W przypadku sosu żurawinowego:
- - 500 g żurawiny;
- - 1 pomarańczowy;
- - 1 cebula;
- - 2-3 łyżki miodu;
- - 3 łyżki oliwy z oliwek;
Instrukcja obsługi
1
Podlej wodę do ognia w rondlu na makaron, sól, dodaj 1 łyżkę oleju roślinnego. Gdy woda się zagotuje, ostrożnie ułóż „Gniazda” i gotuj, aż będą miękkie.
2)
Połącz jajko z solą i pieprzem w misce, dobrze ubij widelcem. Zetrzyj ser na drobnej tarce. Delikatnie odetnij filet z kurczaka, a następnie posól i posyp mąką. Następnie zanurz filet w ubitym jajku i zwiń tarty ser. Rozgrzej olej roślinny na patelni i usmaż kurczaka z obu stron na złoty kolor.
3)
Zrób sos. Cebulę pokroić w kostkę. Zanurz pomidory we wrzącej wodzie na 2 minuty, usuń z nich skórkę i zmielić w blenderze. Posiekaj drobno bazylię.
4
Podsmaż cebulę na złoty kolor z papryką w oleju roślinnym. Dodaj przecier pomidorowy i bazylię. Sól do smaku. Gotować sos na małym ogniu, mieszając, aż płyn odparuje.
5
W razie potrzeby możesz ugotować kurczaka z sosem żurawinowym. Posortuj żurawinę i dokładnie spłucz. Usuń skórkę z pomarańczy, przygotuj sok i zetrzyj skórkę na drobnej tarce.
6
Drobno posiekaj cebulę i smaż na oliwie z oliwek. Dodaj żurawinę, dodaj miód, wlej sok, dobrze wymieszaj. Gotuj sos przez kolejne 20 minut. Schłodź gotowy sos. Połóż kurczaka i „gniazda” na talerzu, zalej sos.