To ciasto przyszło do nas z francuskiej prowincji Lotaryngia. Jest to otwarte ciasto nadziewane serem i nadzieniem jajecznym. Klasyczne ciasto obejmuje nadzienie mięsem z kurczaka z grzybami, ale teraz to ciasto jest zrobione z bardzo różnych nadzień. Na przykład ciasto z boczkiem będzie bardzo smaczne. Może być podawany na ciepło lub jako zimna przekąska.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Na ciasto:
- - 12 łyżek stołowych mąka
- - 6 łyżek margaryna lub masło
- - 2 żółtka
- - sól do smaku
- Do wypełnienia:
- - 4 plastry boczku
- - 2 jajka
- - 5 łyżek mleko lub śmietana
- - 100 g sera
- - sól, przyprawy do smaku
Instrukcja obsługi
1
Gotowanie ciasta. Wymieszaj masło lub margarynę z mąką i zmielić palcami. Dodaj żółtka i zamieszaj. Jeśli okaże się ciasno, możesz dodać łyżkę wody lub mleka. Zagnieść ciasto, owinąć folią i włożyć do lodówki na pół godziny.
2)
Rozgrzej piekarnik do 220 stopni. Rozprowadzamy ciasto w formie i przebijamy widelcem. Włóż do piekarnika na 10 minut.
3)
Pokrój bekon na kawałki i lekko usmaż. Pocieramy ser. Ubij jajka z mlekiem i dodaj ser, sól i przyprawy. Rozsypujemy boczek po powierzchni ciasta i napełniamy go mieszanką jajeczno-serową. Wróć do piekarnika na kolejne 20 minut. Ciasto jest gotowe.
Przydatna rada
Jeśli nie chcesz tracić czasu na przygotowanie ciasta kruchego, możesz go zastąpić gotowym ciastem francuskim. Smażone warzywa można dodać do nadzienia. Zamiast śmietany lub mleka nadaje się niezbyt tłusta śmietana.