Nadzieniem do ciasta drożdżowego mogą być nie tylko słodki dżem lub jagody, ale także różnego rodzaju warzywa, mięso i ryby. Duszona kapusta jest bez wątpienia jednym z najbardziej popularnych i ulubionych dodatków. Dostarczony przepis zawiera również saury w puszkach w oleju, który nasycając wszystkie składniki marynatą sprawia, że nadzienie jest bardziej soczyste i dobrze smakuje. Ciasto drożdżowe można przygotować za pomocą ciasta (gdy większość produktów jest dodawana do ciasta, które już powstało) lub, aby zaoszczędzić czas, możesz użyć niegotowanej metody gotowania.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - mleko 3, 2% zawartość tłuszczu 300 ml;
- - mąka 650 g;
- - drożdże suche 11 g;
- - masło 65 g;
- - cukier 20 g;
- - świeża kapusta 300 g;
- - marchew 1 szt.;
- - Saury w puszkach 200 g;
- - zielenie;
- - drobno zmielona sól;
- - rafinowany olej roślinny.
Instrukcja obsługi
1
Roztop masło w misce na ogniu nad płynem, a następnie całkowicie ostudź.
2)
Rozcieńczyć suche drożdże w trzech łyżkach ciepłego mleka i wlać je do pojemnika z pozostałą cieczą i cukrem. Posolić mieszaninę i, dodając mąkę w kilku etapach, zagnieść puszyste miękkie ciasto. Dodaj przygotowane masło na końcu.
3)
Z ciasta uformuj kulkę, włóż do czystego pojemnika i posmaruj olejem roślinnym. Przykryj ciasto folią lub ręcznikiem i pozostaw do ogrzania przed zbliżeniem. Ciasto powinno stać się trzykrotnie większe.
4
Posiekaj kapustę. Zetrzyj marchewki drobnym zębem.
5
Umieść kapustę na rozgrzanej patelni i gotuj na wolnym ogniu przez 6 minut. Wlać marchewki i duszone warzywa, aż do połowy ugotowane. Dodaj sól i przyprawy do smaku.
6
Ugniataj kawałki saury widelcem. Drobno posiekaj warzywa i wymieszaj z saury. Dodaj do duszonej kapusty.
7
Umieść naoliwiony papier w głębokiej patelni i ułóż porcję ciasta. Ułóż gotowaną kapustę i farsz saury na środku ciasta. Następnie delikatnie przykryj ciasto, tworząc z niego odpowiedni wzór. Smaruj ciasto mlekiem i pozwól mu odejść na około 25 minut.
8
Rozgrzej piekarnik do 200 ° C. Piec ciasto przez 40 minut.