Kolendra jest powszechną przyprawą korzenną, szeroko stosowaną w kuchni wielu ludów Azji i Kaukazu. Liście tej rośliny mają delikatny, pachnący aromat i lekko ostry smak. Ponadto kolendra jest używana nie tylko jako przyprawa do żywności, ale także jest dobra dla zdrowia.
Wybierz swój przepis
Skład kolendry
Zielone liście kolendry są bogate w wiele przydatnych witamin - B1, B2, P, C, karoten, pektyny, rutyny, a także olejków eterycznych i pierwiastków śladowych. Ponadto korzystne właściwości kolendry są zwiększone dzięki zawartości 7 rodzajów kwasów organicznych: linolowego, oleinowego, izooleinowego, askorbinowego, palmitynowego, stearynowego, mirystynowego. Kolendra pomaga eliminować toksyny z organizmu, więc jeśli chcesz pozbyć się dodatkowych kilogramów, często włączaj je do diety.
100 gramów pikantno-pachnącej zielonej kolendry zawiera 23 kalorie, aw suszonych i mielonych 216 kalorii.
Przydatne właściwości kolendry
Młoda kolendra jest stosowana w sałatkach, a także jako przyprawa do zup i dań mięsnych. Nasiona kolendry to cudowna przyprawa, którą dodaje się do serów, kiełbas, konserw mięsnych i rybnych, marynat, marynat, likierów i niektórych rodzajów piwa.
Kolendra ma właściwości przeciwbólowe, moczopędne, przeciwzingotyczne, wykrztuśne i przeciwrobacze. Jest w stanie ustalić trawienie, stymulować apetyt, poprawiać motorykę jelit, obniżać ciśnienie krwi, łagodzić bezsenność i dodawać energii. Ponadto kolendra ma korzystny wpływ na funkcjonowanie przewodu żołądkowo-jelitowego, oczyszczając go z bakterii, które mogą powodować zatrucie.
Sok roślinny jest szeroko stosowany w celu wzmocnienia i zmniejszenia krwawienia z dziąseł, łagodzenia bólu zęba i leczenia zapalenia jamy ustnej. Trawa jest bardzo korzystna dla układu sercowo-naczyniowego, usuwając szkodliwy cholesterol z organizmu.
Kolendra jest również doskonałym narzędziem pomagającym zmniejszyć negatywne skutki spożywania alkoholu po zatruciu i łatwiej poradzić sobie z kacem rano.