Powszechna opinia na temat obecności cholesterolu w maśle narzuciła swoiste „tabu” na ten bardzo przydatny produkt spożywczy. Nawet bez zrozumienia znaczenia słowa cholesterol kupujący boją się spożywać masło.
Wybierz swój przepis
Masło, a także wszelkie inne tłuste potrawy, muszą być zawarte w codziennej diecie.
Chociaż jest to produkt wysokokaloryczny, jest uważany za bogate źródło wysoce przyswajalnej witaminy A.
Ten niezbędny element jest niezbędny do normalnego funkcjonowania różnych składników całego ludzkiego ciała - od wzroku po utrzymanie równowagi układu hormonalnego. Ponadto w oleju obecne są również inne rozpuszczalne w tłuszczach witaminy i minerały.
Składniki odżywcze w maśle
Produkt jest bogaty w pierwiastki śladowe, w tym selen, który jest bardzo silnym przeciwutleniaczem. Jeden gram oleju zawiera tę substancję więcej niż podobną ilość ziaren czosnku lub kiełków pszenicy.
Masło jest również źródłem jodu, który jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania tarczycy.
W tym produkcie znajdują się glikosfingolipidy, czyli kwasy tłuszczowe, które chronią organizm przed infekcjami jelitowymi. Kwasy te znajdują się w śmietanie, dlatego nie musisz podawać mleka w proszku małym dzieciom, ponieważ spowoduje to w nich biegunkę.
Przydatne jest również stosowanie masła ze względu na zawartość wielu kwasów masłowych, które są wykorzystywane w przewodzie pokarmowym jako źródło energii. Składniki te znane są z właściwości przeciwnowotworowych. Kwas tłuszczowy i laurynowy mają silne działanie przeciwgrzybicze i przeciwdrobnoustrojowe. Kwas linolenowy, który znajduje się również w oleju, również bardzo dobrze chroni osobę przed rakiem.