Prosty, ale przepyszny deser owocowo-czekoladowy, który będzie wspaniałym dodatkiem do niedzielnego porannego śniadania lub towarzyskiego przyjęcia herbacianego.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 300 ml 20% kwaśnej śmietany
- - 5 jaj kurzych (jeśli małe, to 6)
- - 100 g masła
- -1 łyżka. cukier granulowany
- - 5 łyżek. l skrobia
- - 1 łyżka. mąka pszenna (250 ml)
- - 1/2 łyżeczki proszek do pieczenia
- - wanilina na czubku noża
- - 2 małe banany
- - 6 jabłek (do smaku - możliwe zarówno słodkie, jak i kwaśne i słodkie)
- - garść żurawiny (można zamrozić, może być świeża - w zależności od sezonu)
- - 20 g kawałków czekolady
- - dekoracja - płatki migdałowe, kokosowe, sezamowe, makowe - według własnego uznania
Instrukcja obsługi
1
Zacznijmy od owoców. Usuń jabłka z rdzenia, obierz i pokrój w plastry o średniej grubości. Obierz banany i pokrój w kółko. Wskazane jest kilkakrotne przesianie mąki proszkiem do pieczenia, aby w końcu uzyskać wspaniały herbatnik. Przesiej też skrobię, ale oddzielnie od mąki i proszku do pieczenia.
2)
Bierzemy miskę, wlewamy tam żółtka (wkładamy białka do lodówki), wlewamy 2/3 szklanki cukru, zmiękczone masło i dokładnie ubijamy mikserem z dużą prędkością. Kiedy zobaczymy bujną pianę, zmniejsz prędkość i dodaj śmietanę i wanilię. Delikatnie wlej odrobinę mąki i 1 łyżkę stołową skrobi.
3)
Pokonaj schłodzone białka w mocnej pianie z pozostałościami cukru. 1/3 białek ostrożnie dodaje się do ciasta, a 2/3 odkłada na bok. Wlać 3/4 ciasta do przygotowanej formy. Następnie, równomierną warstwą, najpierw rozłóż jabłka, a następnie banany, wlej żurawinę na wierzch (jeśli żurawina jest zamrożona, nie trzeba jej rozmrażać, w przeciwnym razie ciasto będzie mokre i nie będzie dobrze piec). Posypać kawałkami czekolady.
4
Teraz bierzemy pozostałe ciasto, ostrożnie wlewamy białka w dwóch dawkach i dodajemy skrobię. Lekkimi ruchami ubij i wlej do formy. Posyp górną część urządzenia wybraną dekoracją.
5
Piekarnik bez konwekcji w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni. Kiedy zobaczysz, że ciasto wyrosło i nabrało pięknego rumianego koloru, obniż temperaturę do 180 stopni i włącz niższe ciepło. Podczas konwekcji pieczemy ciasto do momentu ugotowania.
6
Ciasto powinno okazać się delikatnym złotym różem. Niech ostygnie lekko w piekarniku i połóż na ruszcie.
Ta aromatyczna uczta jagodowo-owocowa jest równie smaczna zarówno w formie ciepłej, jak i zimnej.