Niektórzy wolą tłuste i bogate pierwsze dania, podczas gdy inni wręcz przeciwnie, lubią lekkie zupy. Gotowanie bez mięsa podczas postu jest szczególnie ważne. Nauczmy się więc gotować chudy barszcz z fasolą.
Wybierz swój przepis
Tak więc do gotowania chudego barszczu potrzebne są następujące składniki:
- gotowane buraki - 1 szt.;
- marchewki - 1 szt.;
- ziemniaki - 5-6 średnich bulw;
- Czerwona fasola w puszkach we własnym soku - 1 puszka;
- czosnek - 3-4 ząbki;
- cytryna - jedna czwarta;
- olej roślinny - 1 łyżeczka;
- cukier 2 łyżeczki;
- liść laurowy - 2 szt.;
- czarny pieprz - 5 groszków;
- woda - 2 l;
- sól i zioła do smaku.
Gdy wszystkie składniki będą dostępne, możesz zacząć gotować barszcz z fasolą. Wlej wodę do dużego garnka i zagotuj. Jak tylko pojawią się pierwsze bąbelki, możesz załadować ziemniaki, które były wcześniej obrane i pokrojone w kostkę do pojemnika.
Smaż marchewki posiekane na drobnej tarce w oleju roślinnym przez 2-3 minuty. Następnie dodaj do niego grubo starte buraki. Mieszaj warzywa i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, a następnie wyciśnij sok z cytryny, ponownie zamieszaj i możesz zdjąć patelnię z ognia.
Gdy ziemniaki są gotowane na patelni do połowy, ugotuj smażone buraki i marchewkę, a także fasolę, bez konieczności spuszczania wody. Gotuj chudy barszcz i gotuj wszystko razem przez 10 minut. Następnie dodaj cukier, sól, przyprawy i zioła do patelni do smaku, wyciśnij czosnek przez prasę. Mieszać barszcz. Teraz wyłącz ogrzewanie, przykryj patelnię pokrywką i pozwól naczyniu parzyć przez co najmniej 30 minut. Po pół godzinie możesz podać chudy barszcz z fasolą na stole.