W przepisach na chude zupy nie ma mięsa, a jeśli mówimy o Wielkim Poście, to inne produkty pochodzenia zwierzęcego. Jednak to nie czyni ich bez smaku. Sercem takich zup jest bogaty bulion warzywny. Są dobrze wchłaniane, łatwe do strawienia i wystarczająco szybko gotują. Można je przygotować nie tylko podczas postu: takie zupy nadają się do żywienia medycznego, diety rozładunkowej i tylko do różnych diet.
Wybierz swój przepis
Zupa Lean Z Pieczarkami I Fasolą
To bardzo gęsta i obfita zupa. Aby przyspieszyć jego przygotowanie, użyj fasoli w puszkach. Zamiast świeżych możesz użyć suchych grzybów.
Będziesz potrzebował:
- 150 g pieczarki
- 1 główka czerwonej cebuli
- 2 ząbki czosnku
- puszka fasoli w puszkach
- 100 g cukinii
- 150 g szpinaku
- 2 łyżki. l olej roślinny
- sól do smaku
Opłucz grzyby, trochę wysusz i posiekaj je losowo nożem. Obierz czosnek i cebulę: ostatni pokrój w kostkę, a drugi w cienkie plasterki. Cukinię pokroić w kostkę i po prostu rozerwać szpinak dłońmi na średnie kawałki.
Podgrzej patelnię z olejem, smaż na niej czosnek i cebulę, aż będzie miękka. Najlepiej zrobić to w przypadku ognia o średniej mocy. Dodaj grzyby i gotuj, mieszając. Po minucie wyślij cukinię na patelnię i gotuj jeszcze 5 minut. W tym momencie możesz umieścić swoje ulubione przyprawy, takie jak mielony pieprz.
Wlej wodę na patelnię i umieść w niej smażony warzywo. Niech przyszła zupa się zagotuje. Następnie dodaj fasolę w puszkach, zaleca się stosowanie czerwonego zamiast białego. Dodaj liść laurowy do smaku potrawy. Gotuj przez kolejne 5-7 minut, a następnie dodaj szpinak i trzymaj na ogniu przez kolejną minutę. Podaj tę zupę do stołu, posypując ją świeżymi ziołami.
Zupa Chude Cebula Z Ziemniakami
Spróbuj ugotować francuską zupę cebulową. To pachnący, obfity, rozgrzewający gulasz, który doda siły ciału.
Będziesz potrzebował:
- 3 średnie cebule
- 3 łyżki. l olej roślinny
- 600 g ziemniaków
- 1 litr wody
- sól do smaku
- świeże warzywa
Pokrój cebule na pół pierścienia i spryskaj je rondlem w oleju roślinnym, aż będą przezroczyste. Ci, którzy nie pością, mogą to zrobić na maśle. Wlej zimną wodę cebulę i zagotuj, sól.
Potnij ziemniaki na cienkie plastry o grubości do 2 mm. Dodaj je do gotującej się zupy, gotuj przez 10 minut. Podawaj gorącą zupę cebulową i ziemniaczaną, posypaną posiekanymi ziołami, na przykład natką pietruszki.
Chudy barszcz: prosty przepis
Ten pachnący barszcz rozjaśni chude dni. Jest przygotowany po prostu, ale okazuje się bardzo satysfakcjonujący.
Będziesz potrzebował:
- 4 ziemniaki
- 300 g kapusty
- ząbek czosnku
- 3 l wody
- 2 buraki
- 1 marchewka
- 1 główka cebuli
- 1 papryka
- 100 g koncentratu pomidorowego
- sól, cukier i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Pokrój ziemniaki w kostkę i posiekaj kapustę w paski lub zetrzyj na grubej tarce. Drobno posiekaj marchewki i cebulę. Uwolnij pieprz z łodygi z nasionami, pokrój warzywa w kostkę lub paski. Posiekaj warzywa.
Przygotuj smażenie cebuli, buraków, marchwi. Aby to zrobić, smaż je w oleju roślinnym, ciągle mieszając. Dodaj koncentrat pomidorowy.
Zagotuj wodę na patelni, sól i wrzuć do niej pokrojone ziemniaki. Po 10 minutach rzuć posiekaną kapustę i gotuj przez pięć minut.
Włóż smażony barszcz i gotuj przez kolejne pięć minut. Dodaj pieprz, czosnek i zioła. Po wyłączeniu ogrzewania przykryj patelnię pokrywką i odstaw barszcz na chwilę. Dzięki temu danie będzie jeszcze bardziej nasycone i aromatyczne.