Wołowina jest jednym z najpopularniejszych rodzajów mięsa. Istnieje wiele różnych przepisów na potrawy z wołowiny, ale najlepszym sposobem na zachowanie maksymalnej ilości składników odżywczych w mięsie jest upieczenie go w piekarniku.
Wybierz swój przepis
Pokroić pieczoną wołowinę
Aby gotować wołowinę w piekarniku, weź:
- wołowina (łopatka lub szyja) - 1, 5 kg;
- czosnek - 4 szt.;
- liść laurowy - 2 szt.;
- cebula - 1 szt.;
- oliwa z oliwek - 2 łyżeczki;
- sól - do smaku;
- czarny pieprz - do smaku.
Najpierw opłucz kawałek mięsa i osusz ręcznikiem. Podgrzej patelnię na średnim ogniu, wlej olej roślinny. Połóż wołowinę na rozgrzanym oleju i smaż kawałek ze wszystkich stron przez 7-10 minut. Następnie weź cebulę i czosnek, obierz i posiekaj losowo. Połóż warzywa na dnie naczynia do pieczenia, dodaj ten sam liść laurowy i ułóż na nim kawałek wołowiny.
Dodaj sól i pieprz do smaku, przykryj formę pokrywką lub folią. Upewnij się, że folia ściśle przylega do krawędzi formy. Włóż mięso do piekarnika rozgrzanego do 160 ° C, po pół godzinie obniż temperaturę do 150 ° C i pozostaw naczynie do pieczenia przez kolejne pół godziny. Jeśli chcesz uzyskać pyszną skórkę na mięsie, na pół godziny przed przygotowaniem otwórz folię.
Wołowina z ziemniakami
Możesz również urozmaicić danie i upiec wołowinę za pomocą przystawki - ziemniaki:
- wołowina - 400 g;
- ziemniaki - 5-6 szt.;
- marchewki - 1 szt.;
- cebula - 1 szt.;
- keczup pomidorowy - 3 łyżki;
- śmietana - 200 ml;
- olej roślinny - 2 łyżki;
- zielenie koperku i pietruszki - do smaku;
- kukurydza w puszkach - do smaku;
- sól - do smaku;
- pieprz - do smaku.
Na początek opłucz kawałek mięsa pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem, a następnie pokrój na porcje. Obierz cebulę, spłucz i drobno posiekaj. Obierz ziemniaki, opłucz je i pokrój w kostkę, plastry lub słomki. Przetrzyj umyte i obrane marchewki na grubej tarce lub pokrój w paski.
Weź naczynie do pieczenia lub blachę do pieczenia i olej. Włóż mięso, sól i pieprz. Umieść ziemniaki posmarowane keczupem na wierzchu. Następnie ułóż warstwę cebuli i marchwi. Nalej śmietanę na potrawę i posyp drobno posiekaną zieleniną. Umieść patelnię w piekarniku rozgrzanym do 180 ° C. Po półtorej godzinie wyłącz piekarnik, wyjmij wołowinę i ziemniaki, połóż na naczyniu i udekoruj kukurydzą w puszkach i pęczkami zieleni.