Przepis na babeczki przyszedł do nas niedawno z Ameryki. Kilka lat temu niewiele osób wiedziało o istnieniu tych mini-ciastek. Chociaż ich historia sięga setek lat. Teraz babeczki stały się wspaniałym i smacznym dodatkiem do każdej uroczystości.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - Formularz na babeczki;
- - formy papierowe;
- - worek na ciasto;
- - mikser;
- - 2 jajka;
- - 90 g masła;
- - 150 g mąki;
- - 90 ml mleka;
- - 150 g cukru;
- - 50 g cukru (na śmietanę);
- - 1 szczypta soli i waniliny;
- - 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
- - 450 g mascarpone
Instrukcja obsługi
1
Istnieje wiele odmian babeczek: klasyczne, twarożkowe, marchewkowe, czekoladowe, ze śmietaną, marshall, mascarpone. Poniżej będzie klasyczny przepis na babeczki ze śmietaną. Z podanej ilości składników otrzymamy 12 babeczek.
2)
Wyjmij mleko, jajka i masło z lodówki na kilka godzin przed rozpoczęciem pracy z nimi.
3)
Aby przygotować ciasto, włóż masło i wanilię do głębokiego naczynia. Zacznij ubijać przyszłe ciasto mikserem.
4
W trakcie bicia powoli zacznij wlewać cukier. Po dodaniu wszystkich 150 gramów ubij ciasto na około 6 minut.
5
W osobnej głębokiej misce lekko ubij jajka. Dopiero potem zacznij dodawać je do naczynia z masłem gładko jak cukier.
6
Aby ciasto było miękkie i przewiewne, należy przesiać mąkę proszkiem do pieczenia, a dopiero potem dodać ją do masy oleju z jaj.
7
Pozostaje dodać mleko i dokładnie wymieszać. Ciasto powinno stać się płynne, ale wystarczająco gęste.
8
Podczas gdy piekarnik nagrzeje się do 180 ° C, wlej ciasto do foremek. Jeśli chcesz, aby twoje babeczki były w papierowych formach, umieść je najpierw w formie aluminiowej lub silikonowej. Wlać ciasto do 2/3.
9
Pieczenie babeczek zajmuje około 25 minut. Możesz sprawdzić gotowość tych ciastek, przekłuwając biszkopt wykałaczką.
10
Podczas gdy babeczki ostygną, musisz przygotować krem. Aby to zrobić, wystarczy ubić cukier mascarpone. Krem najłatwiej nakłada się na babeczkę za pomocą torebki na ciasto.
Zwróć uwagę
Zamiast kremu mascarpone możesz użyć dowolnych innych kremów. Popularne jest również robienie babeczek z mastyksem.
Przydatna rada
W razie potrzeby możesz udekorować babeczki, posypując je kawałkami czekolady lub polewając je kilkoma jagodami.