Ryba smażona w cieście jest niezwykle smaczna, a jednocześnie absolutnie nietrudna do przygotowania potrawy. Ma wysoką wartość odżywczą i jest bardzo przydatny ze względu na wysoką zawartość białka, witamin i innych cennych składników.
Wybierz swój przepis
Dietetycy regularnie zalecają włączenie potraw z ryb do diety. Większość gatunków ryb ma wysoką zawartość białka, nienasyconych kwasów tłuszczowych, witamin rozpuszczalnych w tłuszczach i pierwiastków śladowych. Wszystkie te składniki są niezbędne do normalnego funkcjonowania organizmu.
Aby przygotować pyszne danie rybne, półprodukt można smażyć, duszić i piec w piekarniku. Szczególnie popularna jest ryba smażona w cieście.
Ciasto to ciasto, w którym przed smażeniem należy zanurzyć kawałki ciasta.
Do przygotowania tego niezwykle smacznego dania najlepiej nadaje się filet z ryby. Możesz kupić gotowe półprodukty w sklepie lub samemu pokroić rybę. Aby to zrobić, należy go umyć, oczyścić z łusek, odciąć głowę, usunąć wnętrze, wykonać nacięcia wzdłuż grzbietu i usunąć filet z kości kostnych. Następnie musisz pokroić półprodukt na porcje, nałożyć na talerz, sól i odstawić w temperaturze pokojowej na 5-10 minut.
Podczas przygotowywania mrożonych ryb lub filetów należy je najpierw rozmrozić. Nie trzeba usuwać skóry z rozmrożonych filetów, ponieważ bez niej rozpada się podczas gotowania. Po całkowitym rozmrożeniu produktu możesz rozpocząć gotowanie.
Rozmrażanie najlepiej przeprowadzić w temperaturze pokojowej. Zatem produkt zachowuje maksymalną ilość rozpuszczalnych w wodzie białek i witamin.
Do zrobienia ciasta potrzebne będą 3 jajka, 200 gramów mąki, szklanka mleka, sól, przyprawy. Ubij jajka w głębokiej misce, a następnie dodaj sól, przyprawy, mąkę. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać i stopniowo wlewać mleko. Otrzymane ciasto wystarczy, aby ugotować 500-800 gramów filetu rybnego. Bardzo ważne jest, aby nie był zbyt gruby. Gotowe ciasto powinno mieć konsystencję kefiru. Nie powinien mieć grudek.
Na głębokiej patelni z grubym dnem musisz wlać olej słonecznikowy i dobrze go podgrzać. Plasterki ryb należy zanurzać na przemian w cieście i rozprowadzać na gorącej patelni. Smaż filet przez 4-6 minut z każdej strony. Czas smażenia zależy od grubości półproduktu. Podczas gotowania steków w cieście należy wydłużyć czas gotowania. Aby doprowadzić duże kawałki ryby do gotowości, po usmażeniu możesz przykryć patelnię pokrywką, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 5-7 minut.
Po ugotowaniu połóż smażone kawałki ryby na ręczniku papierowym na kilka minut. Jest to konieczne, aby usunąć nadmiar tłuszczu z produktu. Ręcznik papierowy doskonale je wchłania.
Gotowe ryby należy ułożyć na porcjowanych talerzach. Może być podawany z ziemniakami gotowanymi, ziemniakami puree, ryżem, kaszą gryczaną, warzywami.
Aby danie nabrało pikantnego smaku, możesz usmażyć rybę w cieście piwnym. Gotowanie jest dość proste. W głębokiej misce wymieszaj 1 szklankę mąki i 1 szklankę jasnego piwa, a także sól, przyprawy i posiekane zioła. W gotowym cieście należy zanurzyć kawałki ryby i rozłożyć je na gorącej patelni z podgrzewanym olejem roślinnym. Smaż filet z obu stron przez 4-6 minut.