Rolada z Filadelfii różni się nieco od pozostałych rolek nie tylko swoim kwadratowym kształtem, ale także techniką wykonania - nadzienie i ryż nie są zawijane w liście nori, ale w łososia. Proces gotowania nie jest tak skomplikowany, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - ryż okrągłoziarnisty 200 g
- - ocet ryżowy 20 ml
- - łosoś 150 g
- - arkusz nori (algi) 1 szt.
- - miękki ser śmietankowy 150 g
Instrukcja obsługi
1
Dobrze spłucz, napełnij wodą i zagotuj. Ogrzej i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut bez zdejmowania pokrywki. Po ugotowaniu odstaw ryż na 10-15 minut i dopraw go octem.
2)
Owiń makisa (specjalna mata na rolkę) folią spożywczą. Połóż na nim pół arkusza nori i rozłóż ryż na wierzchu, cofając się od krawędzi o około 1 cm.
3)
Rozprowadzamy drugą połowę nori, a następnie - ser śmietankowy w dużych ilościach.
4
Wyłączamy matę z ułożonymi na niej składnikami. W takim przypadku przyszły rzut musi mieć kwadratowy wygląd.
5
Pokrój świeżego łososia lub pstrąga na sushi na cienkie plastry o tej samej długości i grubości. Połóż je na rolce blisko siebie. Przykryj dywanikiem i delikatnie ściśnij rybę.
6
Zwilż ostry nóż zimną wodą i pokrój rolkę na równe części. Podczas serwowania nie zapomnij ozdobić naczynia imbirem. Smacznego!
