Prawidłowo przygotowana wątroba wieprzowa jest nie tylko smaczna, ale także niezwykle przydatna, ponieważ bogaty w witaminy i minerały niezbędne do utrzymania dobrego zdrowia ludzi. Z tego można ugotować wiele pożywnych potraw, w tym wszelkiego rodzaju zimne przekąski. Wśród ich odmian znajduje się przepis na sałatkę z wątroby wieprzowej z kapustą, która jest lubiana nawet przez najbardziej kapryśnych smakoszy.
Wybierz swój przepis
Sałatka Wątróbkowa Wieprzowa Z Kapustą Pekińską
Składniki
- wątróbka wieprzowa - 600 g;
- kapusta pekińska - 1 szt. (700–800 g);
- jajo kurze - 6 szt.;
- kiszone ogórki - 3 szt.;
- twardy ser - 200 g;
- cebula - 1 szt.;
- zielona cebula - 1 pęczek;
- majonez;
- sól, zmielony czarny pieprz.
Gotowanie
Dokładnie opłucz wątrobę wieprzową i moczyć w zimnym mleku przez 40 minut. Procedura jest prosta, ale tymczasem produkt straci gorycz i będzie bardziej delikatny. Po tym, jak wątroba jest w mleku, opłucz ją pod bieżącą wodą, włóż na patelnię, napełnij wodą, solą i gotuj przez 20-30 minut. Następnie usuń, pozwól trochę ostygnąć i uwolnij się od filmów.
Przygotowaną wątrobę wieprzową pokroić w wystarczająco duże kostki lub kostki, aby w gotowej sałatce było widać, że to ona - główny składnik. Następnie usmażyć wątrobę na patelni w oleju roślinnym na dużym ogniu, aż do dobrze usmażonej skórki.
Podczas gdy wątroba wieprzowa jest moczona w mleku, gotowana, chłodzona i smażona, dbaj o inne składniki. Jajka na twardo gotować. Aby to zrobić, pozwól im gotować na średnim ogniu przez 10-12 minut, a następnie zalej je zimną wodą, w przyszłości będą łatwiejsze do czyszczenia. Gdy jajka ostygną, obierz je i pokruszyć.
Pokrój marynowane ogórki i ser w małe kostki. Umyj kapustę pekińską i pokrój w paski. Obierz cebulę, pokrój w cienkie półpierścienie, zalej wrzącą wodą, przytrzymaj przez 5-10 minut i zanurz je w zimnej wodzie na kilka sekund. Odbywa się to tak, że goryczka opuszcza cebulę. Opłucz zieloną cebulę pod bieżącą wodą i pokrój.
Teraz połącz wszystkie składniki, sól do smaku, dopraw majonezem, wymieszaj, przenieś do pięknego naczynia i udekoruj posiekanymi ziołami.