Delikatne krótkie ciasto, aromat jabłek i wanilii … Łatwe w przygotowaniu, wykwintne eleganckie francuskie wypieki.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 200 g mąki pszennej
- - 50 ml oleju roślinnego
- - 2 g waniliny
- - 1/2 łyżeczki sól
- - 1 łyżeczka soda oczyszczona
- - 1/4 łyżeczki kurkuma w proszku
- - 2 łyżki cukier plus 2 dodatkowe łyżki stołowe cukier do posypania
- - 4 - 6 łyżek woda
- - 6 jabłek
Instrukcja obsługi
1
Oryginalny przepis na francuską tartę jabłkową zawiera masło, które można łatwo zastąpić olejem roślinnym. Również do przygotowania tarty w oryginalnym przepisie dodano żółtko. Po prostu go wykluczamy i aby ciasto było żółte, dodaj ćwierć łyżeczki mielonej kurkumy, ale nie jest to konieczne, ponieważ po zakończeniu pieczenia kolor ciasta będzie jasnobrązowy, niezależnie od tego, czy kurkuma została dodana, czy nie.
2)
Wymieszaj mąkę pszenną z solą, sodą, wanilią, kurkumą i cukrem. Wlej olej roślinny do mieszanki, mieszaj i stopniowo, mieszając, wlej bardzo zimną wodę na łyżkę. Ciasto nie powinno się kruszyć i złuszczać, powinno być umiarkowanie odważne i w żadnym wypadku nie powinno się rozprzestrzeniać. Zagnieść ciasto dobrze i pozostawić na stole pod miską na pół godziny.
3)
W międzyczasie umyj i wysusz jabłka, obierz i rdzeń i pokrój w cienkie plasterki.
Rozwałkuj cienkie ciasto w kółko. Grubość formacji wyniesie około 2-3 mm. Uwaga: liczba produktów skupia się na okrągłym kształcie o średnicy 24-26 centymetrów. Włóż ciasto do formy, uformuj boki, dociśnij ciasto rękami wzdłuż dolnej części formy.
4
Połóż jabłka na cieście. Posyp cukrem na wierzchu. Umieść w gorącym piekarniku rozgrzanym do 200-220 stopni.
Piec w zależności od odmiany jabłek, od 40 minut. Jabłka powinny stać się miękkie.
Schłodź gotową tartę, przenieś do naczynia, pokrój na porcje i podawaj z herbatą.