We Włoszech zwyczajowo podaje się makaron z różnymi sosami doprawionymi aromatycznymi ziołami. Fettuccine z krewetkami w sosie śmietanowym jest uważane za jedno z najpopularniejszych dań. To danie ma pikantny smak i aromat suszonych ziół.
Wybierz swój przepis
Aby przygotować pięć porcji fettuccine z krewetkami w kremowym sosie, potrzebujesz następujących składników:
- wklej - 1 opakowanie;
- krewetki tygrysie - 500 g;
- cytryna - 1 szt.;
- czosnek - 3-4 ząbki;
- tłusty krem - 1 szklanka;
- białe wino - 100-150 ml;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki;
- suszony majeranek - 1 łyżeczka;
- suszony tymianek - 1 łyżeczka;
- natka pietruszki - 4-6 gałęzi;
- ostra czerwona papryka - 0, 5 łyżeczki;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- Parmezan - 150-200 g.
Do tego dania można użyć gotowanych lub surowych krewetek. Jednak zaleca się czyszczenie krewetek i samodzielne gotowanie.
Rozmroz krewetki. Aby to zrobić, pozostaw je na trzy do czterech godzin w temperaturze pokojowej. Następnie oczyść krewetki z muszli i wnętrzności. Dobrze opłucz owoce morza pod bieżącą wodą. Posyp krewetki sokiem z cytryny, dodaj sól i wymieszaj.
Wlej wodę do rondla i podpal. Gdy woda zacznie wrzeć, wlej pastę i gotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Po ugotowaniu makaronu spuść wodę.
Pozostaw niewielką ilość wody, w której ugotowano makaron, na wypadek, gdyby sos okazał się gęsty. Możesz dodać ten płyn do sosu.
Obierz czosnek, posiekaj go nożem lub wyciskarką do czosnku. Postaw patelnię na ogniu. Wlej niewielką ilość oliwy z oliwek. Gdy olej dobrze się rozgrzeje, dodaj czosnek i smaż przez jedną do dwóch minut. Następnie wlej wino na patelnię. Po dwóch minutach dodaj śmietanę. Pieprz, posolić sos. Dodaj tymianek, majeranek, ostrą paprykę. Kontynuuj duszenie sosu przez kolejne pięć minut, aż zgęstnieje.
Jeśli sos nie gęstnieje przez długi czas, możesz dodać do niego niewielką ilość skrobi lub mąki - około dwóch do trzech łyżek stołowych.
Gdy sos będzie gotowy, włóż do niego krewetki. Wyłóż je na około cztery do siedmiu minut. Gotowość krewetek można określić na podstawie uzyskanego różowego koloru. Jeśli używasz gotowanych krewetek, po prostu ułóż je na około dwie minuty. Upewnij się, że krewetki nie gotują dłużej niż ustawiony czas. W przeciwnym razie będą trudne.
Wcieraj parmezan przez grubą tarkę. Pokroić pietruszkę. Połóż ugotowany makaron na naczyniu. Makaron polej sosem śmietanowym. Delikatnie połóż krewetki. Posyp tartym serem i drobno posiekanymi ziołami na wierzchu.
Możesz zmodyfikować ten przepis, dodając do niego różne składniki. Najpopularniejsze opcje tego dania obejmują również takie składniki, jak wędzony łosoś, boczek, borowiki, szpinak, pomidory koktajlowe.
Szczególnie smaczny jest przepis, w którym obecne są również pieczarki. Zgodnie z tym przepisem musisz pokroić 150 gramów grzybów, usmażyć je na patelni z dodatkiem oliwy z oliwek, a następnie umieścić w kremowym sosie w tym samym czasie co krewetki. Ta opcja fettuccine z krewetkami w kremowym sosie jest jeszcze bardziej aromatyczna i ma bogaty smak.