Tydzień Sera (Maslenitsa) to czas przygotowań do Wielkiego Postu. W tym tygodniu nie możesz jeść mięsa, ale możesz jeść nabiał i ryby. Naleśniki są głównym atrybutem zapusty. Aby urozmaicić stół na zapusty, rób naleśniki z naleśników z oryginalnym nadzieniem.
Wybierz swój przepis
Roladki naleśnikowe z twarogiem i łososiem
Będziesz potrzebował:
- mleko - 1, 5 filiżanki;
- drożdże - 20 gramów;
- jajko - 2 szt.;
- cukier - 2 łyżki;
- mąka - 2 szklanki;
- łosoś 100 gramów;
- pietruszka;
- twarożek - 150 gramów;
- szczypta soli;
- sok z cytryny;
- zielona cebula;
- masło
Gotowanie
Rozbij jajka do miski i wymieszaj je z cukrem, dodaj szczyptę soli. Podgrzej mleko na małym ogniu, aby było ciepłe, ale nie gotuj. Zetrzyj drożdże do pieczenia łyżeczką i rozcieńczyć do całkowitego rozpuszczenia w niewielkiej ilości ciepłego mleka. Przesiej mąkę i dodaj do miski. Wlewaj mleko powoli i mieszaj łyżką, aż pojawią się bąbelki. Włóż masło do małego rondla i rozpuść na małym ogniu, a następnie dodaj do miski. Teraz zagniataj ciasto, aż uzyska się śmietanę. Podgrzewamy patelnię i smarujemy ją olejem słonecznikowym. Smażyć naleśniki po obu stronach.
Wcieraj twarożek przez sito i dopraw sokiem z cytryny. Zmiel natkę pietruszki w blenderze i dodaj do skrzepu. Łososia pokroić w cienkie plasterki. Nadzienie będzie ostrzejsze, jeśli do twarogu doda się startego czosnku. Na naleśniku równomiernie rozłóż twarożek z ziołami i na wierzchu plastry łososia. Rzuć naleśnik z rolką napełniającą i zawiąż go zieloną cebulą.
Roladki naleśnikowe z orzechami i ziołami
Będziesz potrzebował:
- naleśniki - 7 szt.;
- twardy ser - 100 gramów;
- orzeszki piniowe - 0, 5 filiżanki;
- masło - 1 łyżka;
- słodka papryka - 1 szt.;
- śmietana - 1 łyżka;
- majonez - 1 łyżka;
- warzywa - pietruszka, bazylia, koperek.
Gotowanie
Nasmaruj gorący naleśnik masłem. Weź drobną tarkę i potrzyj ser. Słodka papryka i zioła są bardzo drobno posiekane. Wymieszaj ser, słodką paprykę, zioła i orzeszki piniowe z majonezem. Nadzienie jest gotowe. Za pomocą łyżki stołowej połóż nadzienie na naleśniku i zawiń w rolkę.
Na blasze do pieczenia, wstępnie naoliwione, połóż rolki naleśników z nadzieniem i zalej śmietaną. Piecz bułki przez 8-10 minut. w temperaturze 180 stopni.