Domowe chude ciasteczka mogą urozmaicić codzienną dietę. Przepisy na niskotłuszczowe wypieki są popularne nie tylko wśród wierzących w okresie postu, ale często są stosowane przez wyznawców diety. Zazwyczaj ciasto na chude herbatniki ugniata się w oleju roślinnym. Aby nadać dodatkowym niuansom smakowym i pięknej kolorystyce, do przysmaku dodaje się różne soki.
Wybierz swój przepis
Klasyczny Lean Cookie Przepis
Często w ciastach wypieki są wytwarzane z niskotłuszczowego ciasta ze skrobią ziemniaczaną i sodą gaszoną. Aby zrobić ciasteczka, weź ten zestaw składników:
- mąka pszenna premium (3 szklanki);
- skrobia ziemniaczana (1 szklanka);
- rafinowany olej słonecznikowy (150 ml);
- woda (150 ml);
- sól kuchenna (1 szczypta);
- wanilina (1 szczypta);
- soda oczyszczona (0, 5 łyżeczki);
- ocet stołowy 9% (0, 5 łyżeczki);
- proszek do pieczenia ciasta (1 łyżeczka);
- cukier granulowany (1 szklanka).
Przesiej mąkę i połącz ją z proszkiem do pieczenia i skrobią ziemniaczaną. Dodaj sodę, gasząc ją octem (opcjonalnie możesz użyć soku jabłkowego lub cytrynowego). Wlej ostrożnie olej słonecznikowy w małych dawkach. Nie zapomnij ciągle mieszać wszystkiego, aby nie tworzyły się grudki. Całkowicie rozpuść granulowany cukier w wodzie, włóż wanilinę, a następnie wlej słodko-słony płyn do masy mąki cienkim strumieniem. Zagnieść miękkie ciasto i zwinąć w ciasto o grubości około 1 cm.
Preparaty ze słodkiego chudego ciasta przed pieczeniem na blasze do pieczenia można dodatkowo posypać granulowanym cukrem.
Cięcie ciasteczek w formie rombów, trójkątów, kwadratów lub innych kształtów za pomocą specjalnych wnęk cukierniczych. Przykryj patelnię pergaminowym papierem do pieczenia i gotuj chude ciasteczka w piekarniku przez 15 minut w temperaturze 180 ° C. Wyroby cukiernicze powinny być lekko brązowe.
Ciastka z marchewką i imbirem
Oryginalne chude wypieki z przyprawami, orzechami i marchewką okazują się bardzo miękkie, delikatne i zachwycają niezwykłym bukietem smakowym. Do tego przepisu potrzebujesz:
- starta marchewka (250 g);
- płatki owsiane (250 g);
- mąka pszenna premium (250 g);
- cukier granulowany (2/3 szklanki);
- rafinowany olej słonecznikowy (1/3 szklanki);
- proszek do pieczenia ciasta (5 g);
- wanilina (1 szczypta);
- posiekane orzechy laskowe (3 łyżki stołowe);
- tarty korzeń imbiru (2, 5 g);
- cynamon (2, 5 g).
Drobno posiekaną marchewkę wymieszać z cukrem, imbirem, wanilią, cynamonem, orzechami i olejem roślinnym. Przesiej mąkę, połącz z proszkiem do pieczenia i małą owsianką, a następnie dodaj uzyskaną mieszaninę do innych składników. Ugniataj luźne ciasto i zwiń je na drewnianej desce w płaski talerz o grubości około centymetra. Piec ciasto w piekarniku przez 20-25 minut w temperaturze 200 ° C. Kiedy nieco ostygnie, pokrój go na porcje i podaj ciasteczka na stole.
Pikantne ciasteczka na soku pomidorowym
Jeśli chcesz naprawdę zaskoczyć dom i gości nietrywialnym przysmakiem, połącz cukier, przyprawy i sok pomidorowy z ciastami. Do pieczenia według tego oryginalnego przepisu na ciasteczka z przyprawami potrzebujesz:
- sok pomidorowy (125 ml);
- cukier granulowany (2 łyżki stołowe);
- mąka pszenna premium (2 szklanki);
- olej słonecznikowy (3 łyżki stołowe);
- sól kuchenna (1 łyżeczka);
- świeżo zmielony czarny pieprz (na czubku noża);
- proszek do pieczenia ciasta (1 łyżeczka);
- mieszanka przypraw do smaku (na przykład suszona bazylia, rozmaryn, oregano).
Wymieszaj olej roślinny z sokiem pomidorowym i włóż cukier, sól kuchenną i zmielony pieprz do powstałej cieczy. Połącz przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i wprowadzaj małymi porcjami do substancji olejowej. Zagnieść miękkie, lekko lepkie ciasto i położyć je na desce do krojenia nasmarowanej olejem roślinnym.
Jeśli chude ciasto rozłoży się słabo, ostudź je lekko i przewiń maszynę do mięsa (duży grill). Rozłóż powstałe kiełbasy na papierze do pieczenia za pomocą łyżki i ostrożnie wypoziomuj.
Rozwałkuj ciasto o grubości 0, 5 cm i uformuj ciasteczka z wycięciami lub szklanką. Piec wyroby cukiernicze przez 15 minut na papierze do pieczenia, ustawiając piekarnik na 190 ° C. Gdy gotowe pieczenie nie ostygnie, delikatnie posol go (użyj dodatkowej soli drobnoziarnistej), posyp mieszanką posiekanych ziół.
Powiązany artykuł
Ciasteczka na solance