Potrawy z wieprzowiny są popularne wśród wielu miłośników smacznego i soczystego mięsa. Wieprzowinę można smażyć na kilka sposobów, upiec lub zrobić z niej niesamowity kebab.
Wybierz swój przepis
Smażona karkówka
Przy właściwym smażeniu karkówka zyskuje złotą skórkę i pozostaje soczysta i aromatyczna.
Składniki
- karkówka - 1 kg;
- olej do smażenia - do smaku;
- sól - do smaku;
- czarny pieprz - do smaku.
Najpierw dokładnie opłucz mięso pod bieżącą zimną wodą i pokrój na porcje. Przetrzyj każdy kawałek lekko zmielonym czarnym pieprzem. Następnie weź dużą głęboką patelnię, posmaruj olejem roślinnym, zapal mocny ogień. Połóż kawałki mięsa na rozgrzanej patelni. Smażyć wieprzowinę przez 6-7 minut z każdej strony na złoty kolor. Zaleca się obrócić mięso podczas gotowania, aby pozostało soczyste. Gdy wieprzowina będzie gotowa, posol ją ze wszystkich stron i ugaś ogień. Przykryj patelnię i pozwól mięsnemu parzyć przez 10 minut.
Pieczona Wieprzowina
Aby uzyskać aromatyczne i soczyste pieczone mięso, zaleca się gotowanie wieprzowiny w folii.
Składniki
- mięso wieprzowe - 1, 5 kg;
- czosnek - 4 szt.;
- przyprawy - do smaku;
- tłuszcz wieprzowy - do smaku;
- woda - 100 ml;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- sól - do smaku.
Najpierw opłucz mięso i osusz je ze wszystkich stron. Zetrzyj wieprzowinę z solą, pieprzem, przyprawami i czosnkiem, uprzednio wyciśniętym przez czosnek. Pozostaw mięso na około godzinę do marynowania. Następnie weź folię i rozłóż ją na blasze do pieczenia na krzyż. Wlej kawałek marynowanego mięsa z tłuszczem wieprzowym i umieść na środku patelni na folii. Owinąć wieprzowinę folią ze wszystkich stron i obrócić „szew” w dół. Wlej 100 ml wody na blachę do pieczenia i piecz mięso w piekarniku przez około półtora do dwóch godzin. Aby przykryć wieprzowinę złotą skórką, rozłóż folię na pół godziny przed przygotowaniem. Gotowe mięso można podawać z dowolnym dodatkiem lub świeżymi warzywami.