Notothenia to pyszna ryba pieczona, smażona, używana do robienia nadziewanych naleśników. Ponadto z Notothenia można przygotować bardzo bogate zupy rybne.
Wybierz swój przepis
Pieczona notothenia
Do przygotowania upieczonej nototnii potrzebne będą następujące składniki: 300 g ryby, 100 ml mleka, pół głowy cebuli, 2 łyżki kwaśnej śmietany, 50 g twardego sera, sól do smaku, świeża natka pietruszki.
Notothenia trafia do sprzedaży w postaci tusz z przyciętymi głowami i ogonem. Dlatego wystarczy rozmrozić rybę przed gotowaniem, usunąć pozostałe łuski i dokładnie spłukać pod bieżącą zimną wodą. Tusze suszy się ręcznikami papierowymi.
Naczynie do pieczenia jest nasmarowane olejem roślinnym. W dolnej części formularza ułóż notację. Ryba jest zalewana mlekiem i solona do smaku. Cebulę kroi się na pół pierścienia i smaży na oleju roślinnym. Gotowe cebule umieszcza się na wierzchu ryby. Składniki są posmarowane kwaśną śmietaną i posypane tartym serem.
Notothenia piecze się w temperaturze 180-200 ° C, ustawiając formę na środkowy poziom piekarnika. Po około pół godzinie ryby wyjmuje się z piekarnika i posypuje posiekaną natką pietruszki. Następnie przygotowuje notothenie przez kolejne 5-10 minut. Ryba jest całkowicie gotowa, gdy ser zmieni się w złoty brąz.
Smażona notothenia
Aby przygotować smażoną nototnię, wymagane będą następujące składniki: ryby, bułka tarta, sól, przyprawy, olej roślinny do smażenia.
Przygotowane tusze wciera się w sól i przyprawy i pozostawia w spokoju na kwadrans. Olej roślinny wlewa się do suchej patelni i ogrzewa na dużym ogniu. Rzuć rybę na bułkę tartą i smaż z obu stron, aż uzyska złoty kolor. Podawaj smażoną nototheny do stołu z przystawką gotowanych ziemniaków.