Marynowane ryby to zdrowe i smaczne danie. Równie dobrze można go podawać na świątecznym stole i podczas zwykłej kolacji. Zawartość kalorii będzie zależeć od wyboru ryb. Może to być morszczuk lub dorsz dla tych, którzy monitorują swoją wagę, a język morski lub makrela dla tych, którzy lubią smaczniejsze i nie są przyzwyczajeni do odmawiania sobie jedzenia.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- filet z ryby (np. dorsz lub morszczuk) - 400 gr
- marchewki (duże) - 1 szt. (150 g)
- cebula -2 szt. (200 g)
- pomidory (duże) -1 szt. (250 g)
- czosnek -2 ząbki
- woda -1 łyżka.
- olej słonecznikowy
- bułka tarta (lub mąka)
- cukier -1 łyżeczka
- ocet balsamiczny -2 łyżki
- sól
- liść laurowy
- czarny pieprz (groszek)
Instrukcja obsługi
1
Natychmiast przygotuj wszystkie składniki. Opłucz filety rybne, usuń małe kości, jeśli występują. Pokrój rybę na małe kawałki, pieprz i sól. Następnie obróć z obu stron bułką tartą. Smażyć w oleju roślinnym na średnim ogniu, aż uzyska złoty kolor. Jeśli nie ma krakersów, możesz je zastąpić mąką.
2)
Gdy ryba jest smażona, połóż ją na serwetce, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Drobno posiekaj cebulę i usmaż. Podczas smażenia cebuli obierz marchewki i trzy na grubej tarce. Kroimy pomidora na pół i pocieramy go na grubej tarce z miąższem w dół do skóry. Wyrzucamy skórę.
3)
Gdy cebula zyska złoty odcień, dodaj do niej marchewki. Smażyć na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Wlać powstały przecier pomidorowy do pieczeni. Rozpalamy mały ogień i odparowujemy wodę, stale mieszając powstałą mieszaninę, aż olej wypłynie na powierzchnię.
4
Myjemy czosnek i mijamy wyciskacz do czosnku, dodajemy do pieczenia. Tam rzucamy liść laurowy. Następnie wlej ocet i szklankę wody z cukrem. Dokładnie wymieszaj. zagotuj naszą marynatę i połóż tam rybę. Zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut. Podawaj ryby pod marynatą z ryżem lub gotowanymi ziemniakami.
Zwróć uwagę
Możliwe jest znaczne zmniejszenie zawartości kalorii w tym naczyniu, jeśli ugotujesz rybę bez wstępnego smażenia i wrzucisz plastry surowego fileta bezpośrednio do marynaty i doprowadzisz je do gotowości. Ale jest to warunek wstępny, ryba powinna być dość gęsta, w przeciwnym razie istnieje ryzyko „rozpuszczenia”.
Zimna wersja marynaty jest gotowana na tej samej zasadzie. Jedyna różnica polega na tym, że wystarczy wypełnić rybę marynatą i pozostawić do zaparzenia. Im dłużej ryba będzie w marynacie, tym bardziej intensywny będzie jej smak.
Przydatna rada
Ocet balsamiczny można z powodzeniem zastąpić zwykłym (wystarczy zmniejszyć ilość do jednej łyżeczki: zwykły ocet jest znacznie bardziej kwaśny). Możesz również użyć soku z połowy cytryny - okaże się również bardzo smaczny. W takim przypadku danie będzie bardziej przydatne.