Niesamowicie pyszne danie. Nadaje się dla początkujących gospodyń domowych.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Na 4 porcje:
- - 700–800 g cielęciny;
- - 200 g twardego sera;
- - 200 g sera feta;
- - 50-100 g gotowanej wieprzowiny;
- - 2 słodkie papryki;
- - 2 świeże ogórki;
- - 2 grejpfruty;
- - 100 g pora;
- - 100 g stopionego smalcu;
- - 100 g czerwonego wina;
- - 300 g bulionu mięsnego;
- - 2-3 ząbki czosnku;
- - sól, mielony czarny pieprz, curry, chili.
Instrukcja obsługi
1
Wlej paprykę i por we wrzącej wodzie, pokrój skórkę i drobno posiekaj. Blanch w stopionym tłuszczu do złotego koloru.
2)
Grejpfruty umyj, obierz, pokrój i drobno posiekaj. Dodaj do warzyw.
3)
Pokrój cielęcinę wzdłuż warstw o grubości 4-5 cm, połóż wszystkie kawałki na talerzu kuchennym i ubij, aż uzyskasz pojedynczą warstwę mięsa. Dodaj przyprawy.
4
Przetrzyj ser przez sito lub użyj blendera. Nasmaruj powstałą masę ciasta mięsnego. Na wierzchu sera ułóż gotowaną wieprzowinę i duszoną mieszankę pieprzu, pora i grejpfruta.
5
Następnie delikatnie zwiń wszystko w rolkę i napraw za pomocą nici kuchennej. Umieść bułkę na głębokiej patelni i smaż na stopionym smalcu. Wlej wino i bulion, dodaj drobno posiekany czosnek. Doprowadzić do wrzenia i gotować pod przykryciem na małym ogniu przez 45–50 minut. Po nałożeniu bułki na naczynie i podawaj.